Hvidløgssupper eller Castiliansk suppe, en traditionel brugssuppe, hvor vi bruger uaktuelle brød. Det er en meget trøstende og meget god suppe, en skål, som vores bedstemødre lavede, og som følger traditionen i vores hjem på grund af suppens enkelhed.
Med meget få ingredienser kan vi tilberede denne suppemed et strejf af hvidløg og paprika har den en god smag, og hvis vi ledsager det ved at lægge et æg pr. person, er det en meget komplet og meget varm skål, den er meget god.
Hvidløgssupper
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: Først
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 9-10 skiver brød fra dagen før
- 3 fed hvidløg
- 50 gr. hakket skinke
- 2 æg
- 1 tsk paprika
- En knivspids varm paprika
- 1 l. bouillon eller vand
- Olie
- Sal
Preparación
- Vi forbereder alle ingredienserne. I en gryde, hvor vi skal lave suppen, lægger vi lidt olie, steger brødskiverne og reserverer.
- I den samme gryderet med lidt mere olie lægger vi hakket eller skiver hvidløg over svag varme, inden de får farve, tilføjer vi den hakkede skinke, omrør.
- Vi fjerner gryden fra varmen, så den ikke brænder, vi lægger den søde paprika og den krydrede paprika, hvis vi kan lide det, vi rører alt godt, læg skiverne af det stegte brød, vi returnerer gryden til ilden .
- Dæk med vandet eller bouillon og kog i ca. 15 minutter på medium varme uden at koge kraftigt.
- Efter denne tid smager vi saltet og overlader det efter vores smag, vi tilføjer æggene, et for hver gæst, vi hæver varmen og lader det stå, indtil de er efter vores smag, eller vi vil se, at de hvide hvide er der, og de vil vare ca. 3-4 minutter.
- Og de vil være klar !!!
- Vi serverer i individuelle gryderetter med et æg pr. Person og at spise !!!