Den seneste opdagelse i mit køkken er Hvidkål. Jeg har brugt det meget i traditionelle opskrifter, især kogte, men jeg har aldrig prøvet det som en salat. Det er en temmelig tyk og hård grøntsag, så det er næsten nødvendigt at koge det i et par minutter, før du spiser det som en salat. Dernæst vil jeg fortælle dig, hvordan jeg lavede denne hvide kålsalat, hvilke ingredienser jeg tilføjede (der var et par) osv.
Hvis du kan lide salater og leder efter alternativer til forskellige typer salat, kan hvidkål være en god erstatning i et par dage.
Hvidkålssalat
Salater er fødevarer, som vi enten kan gøre unikke, hvis vi tilføjer ingredienser med alle slags næringsstoffer, eller vi kan bruge dem som tilbehør til en hovedret.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: salater
Portioner: 1
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- ¼ hvidkål
- 5 fed hvidløg
- Hvidløgs pulver
- eddike
- Olivenolie
- Sal
- Vand
Preparación
- Den første ting, vi bliver nødt til at gøre, er at fjerne de grimme blade fra vores kål og skær den i 4 lige store stykker. En af disse bidder er, hvad vi bruger til vores individuelle salat.
- Vi skar den ¼ hvide kål i tynde strimler og satte dem i en gryde med vand (som dækker alle kålstykkerne godt). Vi koger det og når kogningen starter, tilsæt et godt stænk eddike og salt. Eddiken får kålen til at bevare sin smag, mens den koger.
- Vi lader kog i 20 minutter omtrent og vi prøver fra tid til anden at lade kålen være for øm.
- Når det er kogt, fjernes det, drænes og plades Vi tilføjer salt, lidt olivenolie og lidt mere eddike. I mit tilfælde, og hvis du kan lide hvidløg, tilføjede jeg noget stegt hvidløg taquitos som jeg forberedte, mens kålen kogte. Jeg tilføjede også en knivspids hvidløgspulver.
- Det giver en meget speciel smag til kålen.
noter
Du kan også tilføje nogle skinketerninger.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 200