Når vi navngiver paella, er det første, der kommer i tankerne, den lækre typiske valencianske delikatesse af gul farve, og hvis base er ris. Men i dag skal vi forberede os en rig opskrift på paella uden color. Du vil se, hvordan detaljerne, der kommer ind gennem øjnene, undertiden skaber os lidt.
Vores forberedelse af i dag er det en lækker hvid paella. Som altid køber vi nogle ting, og vi tilrettelægger tiden til at forberede det. Vi skal altid tage hensyn til de ingredienser, vi finder derhjemme, for at kunne udnytte dem.
Vanskelighedsgrad: let
Forberedelsestid: 1h
Ingredienser:
- Arroz
- to kyllingelår
- forberedt på paella, som du altid bruger (rejer, blæksprutte, chirlas osv.)
- grøntsager (ærter og peber)
- sal
- vand
- 2 tomater
- løg
- det
- peberfrugter
- vin eller cava
- olie
Vi har ingredienserne, som de altid er almindelige. Nu skal vi bare komme i gang med forberedelsen.
Vi lægger en gryde til paella olien til opvarmning og vi tilføjer kød og skaldyr.
I en anden gryde lægger vi kog grøntsagerne. Og vi lader alt gå langsomt.
Når vi har det kød og skaldyr, vi sætter sofrito. Vi sætter to tomater og lidt løg, en hvidløg, salt og olie, og vi går igennem den første.
I skaldyrsgryden og kødet lægger vi lidt hvidvin eller cava på og vi lader det fordampe. Tilsæt sauce og det er det.
Vi lader alt ske lidt og tilsæt risen. Når det er brunet lidt, tilsæt vandet fra grøntsagerne, og sil det, hvis vi ikke vil have det på tallerkenen.
Vi har allerede risen klar, vi skal bare vente på, at den er færdig og klar. Når de nødvendige minutter til tilberedningen er gået, kan vi servere det. Som du kan se Jeg har ikke lagt farve, Dette er ideen.
Uden yderligere ado, god appetit.
Hej rococa,
Først og fremmest tak for at have læst os. På den anden side ved ikke alle, hvordan man laver paella, og dette er endnu en måde at lave det på, som som du siger er uden farvelægning eller Paellero eller safran. En måde at forberede den på, der undertiden ikke kommer ind gennem øjnene, men som giver den samme smag som de andre, fordi farven eller andre præparater kun ændrer udseendet og ikke smagen.
Det er ikke nødvendigt at undersøge for at fremstille paella, og her prøver vi ikke at revolutionere den kulinariske verden, vi håber simpelthen at være nyttige for brugere, som i dette tilfælde ikke ved hvordan man laver paella.
Hilsner og tak igen.
Send mand, hvad vil du have, jeg skal fortælle dig? Lige sådan ... det ligner ris fra en syge indlagt på søndag