Der er dage, hvor suset dominerer os, hvor vi ikke har tid til at lave mad. Dette bør dog ikke betinge os og få os til at opgive et måltid med varme. Og det er, når dåsegrøntsager bliver en stor allieret. En af dem har vi brugt til at forberede dette hurtig opskrift på kikærter med kulmule.
Der er få ingredienser, vi skal bruge for at forberede denne opskrift. De nødvendige for at tilberede en lille sauce, nogle kulmulelænder, i mit tilfælde, frosne, og hovedpersonerne i denne opskrift, kogte kikærter. Nogle kikærter, som jeg personligt godt kan lide at vaske let under vandhanen, inden de kommer i gryden.
Hvis du også har derhjemme koncentreret tomat- og fiskebouillon du er heldig! Hvis du ikke har dem, kan du altid ty til et skvæt stegt tomat og en fiskebouillonterning. Det bliver ikke det samme, men det handler om ikke at komplicere os selv. Prøv opskriften! Det tager ikke mere end 15 minutter at gøre det!
Opskriften
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 hakket løg
- 1 grøn paprika, hakket
- ½ rød peberfrugt, hakket
- Salt og peber
- 3 kulmulelænder (optøet)
- 1 tsk tomatpuré
- 1 kop fiskebouillon
- 450 g. dåse kogte kikærter
- ½ teskefuld paprika
- Varm olien op i en pande og sauter løg og peberfrugterne i 8 minutter.
- derefter, tilsæt kulmuleryggen, hakkes og krydres og steges i yderligere 2 minutter ved middel/høj varme.
- Vi tilføjer derefter den tunge bouillon, koncentreret tomat, kikærter og paprika. Bring i kog og lad blandingen koge i 4 minutter.
- Vi har allerede denne hurtige opskrift på kikærter med kulmule klar.