I dag bringer jeg dig en simpel opskrift på en sauce, der får dig ud af mere end en hast. Det er en sauce, der efter min smag tjener lige så meget til fisk, kød som pasta. Her spiller også delvist den personlige smag af hver. Du har brug for få ingredienser, men mere end et krydderi. Skal vi komme til det?
Fløde, honning og sennepsauce
Saucer spiller en meget vigtig rolle, når det kommer til aromatisering af kød, fisk eller pasta. Uden dem ville skålen ikke være den samme uden tvivl.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: salsaer
Portioner: 4-6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 250 ml fløde
- 2 spsk sennep
- 2 spsk rosmarin honning
- Parmesan
- muskatnød
- Sort peber
- persille
- Sal
Preparación
- For at vores sauce ikke skal danne klumper, skal vi gøre det over svag varme og uden at stoppe omrøring. For at gøre dette vælger vi en træske og en mellemstor gryde.
- Den første ting, vi tilføjer, er den flydende fløde, der skal tilberedes, og straks derefter tilføjer vi lidt muskatnød og et strejf af sort peber. Vi begynder at røre.
- Når cremen har taget noget temperatur, tilføjer vi de to spiseskefulde sennep. Vi fortsætter med at røre ... I mellemtiden hælder vi to spiseskefulde honning at forvarme mikrobølgeovn. Giv det bare et halvt minut. På denne måde vil honningen være flydende, og det koster ikke så meget at integrere den i blandingen.
- Vi tilføjer den smeltede honning og bevæger os videre ...
- Endelig og i de sidste 5 minutter, når saucen allerede er opvarmet nok, tilføjer vi parmesanost (at smage), persille og en knivspids salt. Vi tester og fjerner fra ilden.
noter
I mit hus bruger vi denne sauce hovedsageligt til at føje den til kyllingebryst, kalvefileter eller pasta. Det er lækkert!
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 220