Hvidløgsmuslinger, en hurtig og nem skål at forberede. En skål, der ikke har brug for mange ingredienser, og som vi har hjemme.
Cockles er meget god fisk og skaldyr, de har en god smag, og de har ikke brug for meget for at undgå at fjerne deres smag. De kan dampes, koges med deres egen juice eller med hvidløg som jeg bringer dig, det er en meget god sauce.
Cockles er fra familien af bløddyr som muslinger, muslinger, østers i skallen, de har mange vitaminer og mineraler og indeholder meget lidt fedt, afhængigt af hvordan de koges, de er meget lette og er en god forretter, som tapas eller ledsager noget fad som ris, pasta ..
Selvom denne plade af hjertemuslinger med hvidløg er meget enkel, For at resultatet skal være godt, er det vigtigste, at hjertemuslinger er friske og har al deres smag.
- 1 kilo hjertemuslinger
- 3 fed hvidløg
- 1 glas hvidvin 200 ml.
- En håndfuld persille
- Sal
- Olivenolie
- 1 citron (valgfri)
- For at lave denne skål med hvidløgsmuslinger starter vi med at vaske hjertemuslinger, vi efterlader dem i en skål med koldt vand og en håndfuld salt, vi lader det stå i en halv time for at frigøre jorden.
- Skræl og hak hvidløgene meget små eller knus den i en mørtel.
- Vi vasker og hugger også en håndfuld persille.
- Vi lægger en stor gryde eller gryderet med en god stråle olivenolie over medium varme, vi tilføjer hakket hvidløg.
- Når hvidløg begynder at tage farve, tilsæt hvidvinen, lad den stå i 2-3 minutter, indtil alkoholen fordamper.
- Vi dræner kokklerne godt, tilsæt dem til gryden sammen med hvidløg og vin. Vi lader det stå, indtil cockles åbner.
- Når de er åbne, tilsæt lidt salt og en håndfuld persille. Vi rører alt godt og slukker.
- Vi lægger en kilde i, dræner lidt citron, hvis du vil.
- Klar til servering !!!