Hjemmelavet ravioli

Fra pastaens oprindelse der er flere versioner, en af ​​dem er det Marco Polo vender tilbage fra sin rejse mod øst (som nogle historikere sætter spørgsmålstegn ved) introducerer brugen af ​​en slags "Piolines" dagligvarer (spaghetti = spago = tweety) som kineserne lavede, men i virkeligheden blev de ikke lavet med hvede, men med rismel og vand, ikke så velsmagende som produktet, som det med tid og opfindsomhed har været muligt at opnå.

Hjemmelavet frisk pasta ravioli fyldt med kød

Vi må understrege, at araberne og andre middelhavsfolk kendte pasta før den store venetianske rejsende.
En anden version ville være den af ​​den liguriske oprindelse af pasta, da der er et dokument fra 1279 (tretten år før Marco Polos tilbagevenden), der udstilles på Spaghetti Museum of Imperia, hvor en genøs notar, der viser en klients varer, han påpeger blandt andet en terrin med maccheroni, en ubestrideligt italiensk pasta.

Siden 1300 har brugen af ​​pasta spredt sig over hele Italien, og det var i begyndelsen af ​​det XNUMX. århundrede da det første og rudimentære maskineri til dets produktion blev født i Napoli.

Jeg elsker pasta, og så har jeg besluttet at tilberede noget hjemmelavet ravioli.

Vanskelighedsgrad: Let
Forberedelsestid: 35-40 minutter
Ingredienser til pasta (6 personer)

  • 300 gr. Af mel
  • 3 hele æg
  • 1 æggeblomme
  • 3 spsk olie
  • Sal

Udarbejdelse:

  • Vi lægger melet i en skål i krone formMidt i kronen lægger vi æggene, spiseskefulde olie og en knivspids salt.

hvordan man laver frisk pasta

  • Vi rører alt med en ske indtil dejen er godt jævn. Under lad det hvile i et par minutter (5 minutter) dækker dejen med en klud.

frisk pasta ravioli dej

  • Efter at have ladet det hvile, vi meler banken og lægger dejen, på denne måde er den klar til at strække den til den ønskede tykkelse og skære den (jeg har skåret den med formene for at lave hjerteformede småkager)

frisk pasta hjerter forme

Ingredienser til fyld:

  • 300 gram hakket kød
  • 5 spsk ostespredning (Philadelphia)

Udarbejdelse:

  • Vi laver kødetNår den er brunet, tilføjer vi osten, der skal spredes, indtil den forbliver ugjort med kødet.

udstoppet kød med philadelphia ravioli

Når kødet er kogt, vi fylder raviolen. Til dette har jeg taget pastaen (i mit tilfælde med en hjerteform), og jeg har lagt kødet ovenpå, så har jeg taget endnu et stykke pasta, og jeg har placeret det ovenpå for at lave hjerteformede poser. Endelig, så de to lag klæber godt sammen, har vi knust dem med en gaffel og forbliver som følger.

Hjemmelavet frisk pasta ravioli fyldt med kød

For at tilberede dem skal vi føje dem til kogende vand med salt og olie. Når skuddene går til bunden, men vi ved, at de er færdige, når raviolen flyder. Det tager mellem 1 og 2 minutter

Endelig har jeg tilføjet en tomat- og løgsauce. Men du kan lave dem med den sauce, du bedst kan lide, såsom en carbonara sauce.

Frisk pastaravioli fyldt med kød og tomat


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.