Hjemmelavet kartoffel gnocchi

Gnocchi er en type italiensk pasta lavet af kartofler, mel og æggeblommer. Denne sunde måde at fremstille pasta på er fantastisk til de små derhjemme, så de kan prøve en anden type pasta, i dette tilfælde helt hjemmelavet.

Disse kartoffel gnocchi er meget enkle at lave, og derudover er de meget alsidig Da det er en kartoffel, er enhver form for sauce god til det. I dette tilfælde har vi serveret det med en kalkunbacon-steg og halvhærdet ostesauce for ikke at gøre det så besværligt.

Ingredientes

• 1 kg kartoffel.
• 2 æggeblommer.
• 200-300 g mel.
• Knivspids muskatnød
• Vand.
• Tyrkiet bacon.

For ostesauce:

• 200 g fløde.
• 1/2 glas mælk.
• Et stykke ost.
• Nype salt
• Knivspids oregano
• Klem af timian
• Kniv persille

Preparación

Først skal vi gøre det gnocchi dej. For at gøre dette skræller vi kartoflerne og skærer dem i store terninger og placerer dem i en gryde, der koger med vand i ca. 20 minutter. Tøm dem, og lad dem varme op, så de passerer gennem en fødevareprocessor.

I en stor skål tilføjer vi kartoffelmos og vi tilføjer æggeblommer. Vi rører godt, indtil de er integreret, og vi vil inkorporere melet lidt efter lidt, indtil vi får en slags konsistent dej.

derefter vi lægger denne dej i en konditorpose og over en gryde med kogende vand presser vi lidt og skærer dejen for at lave små portioner, hvor disse vil være gnocchi. Når disse begynder at flyde, lad dem koge i 2 minutter og fjerne dem til dræning.

Endelig gennemfører vi salsa placere alle ingredienserne i en gryde og lad dem reducere. Derudover vil vi på den anden side lægge en gryde med en støvregn af olivenolie, og vi sauterer kalkunbacon. Derefter tilføjer vi gnocchi og derefter saucen og kog 5 minutter for at smagene binder.

Flere oplysninger om opskriften

Forberedelsestid 40 minutter

Madlavningstid 5 minutter

Samlet tid 45 minutter

Kilokalorier pr. Portion 364