Hjemmelavede sukkerskyer, lette og som de købte
Hvilke gelébønner kan du lide mest? For mig skyer kalder jeg dem det, men de er også kendt som skinke, svampe, skumfiduser eller skumfiduser, og ja, vi har alle spist dem, men vidste du, at de kan laves derhjemme, har du nogensinde lavet dem?
At lave hjemmelavede skyer er meget let, og de kommer ud på samme måde som de købte, også hvis du har børn derhjemme, hjælper de dig gerne med at lave dem, så de kan spise deres egne slik. Jeg opfordrer dig til at prøve dem, så du kan se, hvor godt de bliver. Lad os gå med opskriften.
Hjemmelavede skyer
Forfatter: Ana og Asu Chamorro
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 400 gr sukker
- 400 ml vand
- 40 gr neutral gelatine
- lyserød farve
- skumfidus essens
- ½ kop majsstivelse
- ½ kop flormelis
Preparación
- Vi starter med at lægge vandet og sukkeret i en gryde, indtil det begynder at koge, på det tidspunkt lægger vi til side og tilsætter gelatinen. Vi opløses godt, sætter det tilbage på meget lav varme i et par minutter, men lad det ikke koge, fordi vi ødelægger gelatinen.
- Vi lægger til side, tilføjer smagen og venter på, at den afkøles lidt, ca. 20'-30 'mere eller mindre. Hvis vi vil have to farver, er det tid til at adskille midten og tilføje den valgte farve.
- I mellemtiden forbereder vi formen, hvor vi skal hælde dejen. Vi tager en kop og blander sukker og majsstivelse, drys overfladen af den valgte form eller overflade.
- Vi tager vores blanding, der vil være kold, men ikke curd, og vi hælder den i blenderglaset, slå i et par minutter, og vi vil se, at blandingen begynder at skumme. Det skal have en struktur som marengs. Gør det samme med de to farver, hvis vi har adskilt dem.
- På det tidspunkt hælder vi dejen hurtigt over formen, fordi den sætter hurtigt. Jeg har lagt den i en konditorpose, jeg har lavet strimler på det støvede bord, og jeg har flettet dem.
- Vi venter et par timer på, at de skal sætte sig godt og røre dem i den resterende majsstivelse-sukkerblanding.