Hjemmelavede dumplings fyldt med kød

På markedet er der mange frosne dumplings fyldt med tun, kød, ect; men ligesom hjemmelavet der er ingenting. Når jeg har lidt tid, kan jeg godt lave en dej af dumplings, som jeg altid skal have og være i stand til at fylde den med, hvad jeg vil.

I dette tilfælde har jeg fyldt dem med kød siden Børn elsker det. Derudover har dette kød været en rest fra nogle makaroni og kød, som jeg lavede tidligere, så vi drager fordel af det til denne opskrift. På denne måde sparer vi endnu mere, når det kommer til at lave flere nye og enkle opskrifter.

Ingredientes

• 1/2 kilo hakket kød.
• 1/2 løg.
• 2 fed hvidløg
• 1 grøn peber
• 2 tomater
• Sal
• Malet sort peber
• Timian.
• Oregano.
• 1 glas hvidvin
• Vand.
• Olivenolie

Til messen:

• 1/2 kilo mel.
• 2 æg.
• 125 g svinefedt eller smør.
• 6 spsk vand.
• 1/2 tsk paprika.
• 1/2 tsk sukker.
• 1 æg (mal dumplings).
• Nype salt
• Knivspids sort peber

Preparación

Først skal vi gøre det dej af vores dumplings. I en stor skål blander vi alle ingredienserne og ælter godt, indtil vi får en homogen og elastisk dej, der ikke klæber til hænderne. Lad det hvile i køleskabet i 1 time.

På den anden side vil vi udføre fyldning. For at gøre dette hugger vi alle ingredienserne og laver en sauce. Senere vil vi tilføje kødet og tilsætte krydderierne, omrøre godt og lade det koge i et par minutter, så smagene binder. Derefter tilføjer vi vinen, og når alkoholen fordamper, tilføjer vi et glas vand. Vi lader koge over medium-lav varme, indtil vandet er forbrugt, og vi reserverer temperering.

Bagefter tager vi små portioner af vores dej og vi strækker det med rullen. Vi skærer i form af en cirkel, vi anvender lidt pisket æg, og vi lægger lidt af det kød, der er lavet tidligere. Vi lukker halvt og presser kanterne med en gaffel.

Endelig placerer vi alle dumplings på et bageplade med pergamentpapir, vi maler med pisket æg, og vi bager kl. 185 ° C indtil gylden. Du kan også stege dem.

Flere oplysninger om opskriften