Havtaske med rejer

Havtaske med rejer, en ideel ret at tilberede til enhver lejlighed eller til julemiddag eller frokost. Havtaske er en meget nærende og sund hvid fisk. En enkel ret, hurtig at tilberede og meget god.

El havtaske har et fast kød og smaga, med den kan vi tilberede mange retter. Men siden disse ankommer julefester Vi skal tilberede endnu en festlig, men enkel og hurtig ret, som vi kan forberede på forhånd. En ret til at være luksuriøs.

Havtaske med rejer
Forfatter:
Opskriftstype: fisk
Portioner: 4
Forberedelsestid: 
Madlavningstid: 
Samlet tid: 
Ingredientes
  • 1 stor havtaske
  • Kongerejer
  • 150 ml. hvidvin
  • 1 glas fiskevæske
  • 2 fed hvidløg
  • 1 medium løg
  • 1-2 spsk mel
  • persille
  • Olie og salt
  • Fisk knogler
  • Persille, 2-3 fed hvidløg
Preparación
  1. For at tilberede havtaske med rejer, vil vi forberede en bouillon med hovedet og benene af havtaske og andre fisk til at koge for at forberede fiskebouillon. Vi vil putte det med lidt persille, nogle hele fed hvidløg og en håndfuld salt. Vi lader det koge i 20 minutter. Vi reserverede.
  2. Vi skræller rejerne, fjerner hovederne og skallen fra kroppen. Vi sætter en gryderet med en god stråle olie, vi tilføjer hovederne og skallerne af rejerne. Vi lader dem frigive al smagen i olien. Vi tager dem ud, og vi kan tilføje dem til fiskebouillonen.
  3. I denne samme gryderet med olien, som vi har med rejesaften, tilføjer vi lidt mere olie, hvis det er nødvendigt, vi tilføjer det hakkede løg og hvidløg. Vi lader det koge over medium varme, så løget er godt pocheret.
  4. Når den er pocheret tilsættes 1 eller 2 spsk mel, alt efter mængden af ​​havtaske. Hvis den er stor, og du vil have en god sauce, tilsæt 2 spsk mel. lad det koge i et minut. Tilsæt hvidvinen, lad det reducere i 2-3 minutter og tilsæt fiskefonden, rør rundt og kog i 10 minutter. Vi smager på saltet og efterlader det til vores smag.
  5. Efter denne tid salter vi stykkerne af havtaske og tilføjer det til bouillonen, vi lader det stå i 7-8 minutter. Hvis du kan lide det mere, kan du efterlade det i mere tid.
  6. Når fisken er færdig tilsættes rejerne i et par minutter. Hak nok persille, kom det i gryden og sluk.
  7. Og klar til at spise !!

 


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort.

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.