Ingredienser:
1 kg havbrasen
1 courgette
2 majroe
4 Tomate
3 mellemstore kartofler
1 løg
4 fed hvidløg
2 ristede røde peberfrugter
1 glas fiskevæske
Koncentreret tomat
Sød paprika
Olie, salt og persille
Udarbejdelse:
Skræl og hak hvidløg og tomater. Skræl og julienne løg. Skær peberfrugterne i strimler, courgetten i tykke pinde og kartoflerne og roerne til ottendedele. Steg løg og hvidløg med lidt salt i lidt olie. Når de er pocheret, tilsæt 2 spiseskefulde tomatkoncentrat og en af paprika. Tilsæt bouillon og kog i 10 minutter.
Tilsæt kartoffel og majroe og kog i yderligere 15 minutter. Indarbejd zucchini og brasen i stykker og krydret. Lad det simre i 15 min. Et par minutter inden fjernelse fra varmen tilsættes tomater og peberfrugter.