INGREDIENSER:
16 hane fileter.
2 glas mælk
Salt, mel og olie.
Til saucen:
- 1 glas kødjuice.
- Saft af en citron.
- 100 gr. af smør.
- Hakket persille eller anden aromatisk urt.
BEHANDLE:
- Blød fileterne i blød i blød og lad dem suge godt op. Mens vi lægger kødjuicen sammen med smørret og citronsaften i en skål, så det reduceres (når det sker, tilføjer vi lidt hakkede urter (persille).
- Vi sender fileterne gennem mel og steger dem. Vi tager dem ud, og ovenpå tilføjer vi saucen.