Hakket kødboller (i ovn)

De af jer, der allerede kender mig lidt, ved, hvor meget det koster mig læg dine hænder i dejen, men stadig holdt jeg aldrig op med at prøve, og denne gang turde jeg med nogle hakket kødbøffer. Resultatet var fantastisk, og de fløj på ingen tid, så jeg vil helt sikkert gentage det!

** Ekstra note: Nogle læsere har spurgt mig om veganske opskrifter så hvis opskriften allerede er vegansk, så er den klar, men hvis ikke i slutningen af ​​hver opskrift, kan du finde et forslag vegetarisk og en veganer Jeg håber, det kan være til nytte for dig!

Sværhedsgrad: let

Forberedelsestid: 15 min. + bagningstid

Ingredienser:

For massen (i gram):

• 100 de vand

• 50 de olivenolie

• 230 de mel

• En halv teskefuld sal

• Un æg (at male)

Til påfyldning:

• 250 gr. af hakket kød

• 1 løg

• 2 tænder af det

• 3 tomater

• 1 spsk olivenolie

• Sal

• peber

Udarbejdelse:

Vi starter med at forberede påfyldningen. I en stegepande opvarmes spiseskefuld olivenolie, skæres løg i firkanter, hvidløgsfed i skiver og tilsættes alt til den varme olie. Når løg og hvidløg tager farve, tilsæt hakket kød, salt, peber og bland godt.

Mens kødet brunes lidt, rasp tomatene og tilsæt dem. Bland igen og lad det stå på ilden i et par minutter.

Du har allerede påfyldningen klar, reserver den til afkøling, mens du forbereder masa. Bland melet, saltet, olien i en skål, og tilsæt vandet lidt efter lidt, indtil du får en dej, der er let at håndtere, ikke klæber til dine hænder, og du kan nemt lave en kugle med den.

Nu adskiller kugler af den størrelse, du foretrækker, afhængigt af den størrelse, du vil have til dumplings. Jeg lavede 10 bolde.

Hvis du nu har denne søde lille gadget, der bruges til at fremstille store dumplings, hvis ikke, skal du tage en tallerken og strække en af ​​de kugler, du har lavet i den, læg fyldet næsten i midten og luk dejen. For at forsegle kanterne, så bøderen ikke åbner, kan du bruge en gaffel. Anbring det på det let smurte kiksark (eller dækket med pergamentpapir), og gentag operationen, indtil du er færdig med alle kuglerne. Til sidst skal du male dumplings med det piskede æg og bage dem, indtil de bliver gyldne.

Og du har allerede din hakket kødbøffer.

På serveringstidspunktet ...

Jeg serverede dem som de er, men hvis du vil give det et nysgerrigt præg, kan du f.eks. Lægge dem i en cirkel på tallerkenen og sætte salat i midten.

Forslag til opskrift:

• Hakket kød kan erstattes af tun.

• Du kan tilføje flere ingredienser, hvad enten du laver dem af hakket kød, eller hvis du f.eks. Laver dem af tun gulerødder, svampe, peber...

Vegetarisk forslag: Fyld dem med spinat, gedeost og pinjekerner. Uimodståelig!

Vegansk forslag: Fjern ægget fra at male dejen og fyld dem med karamelliseret løg, svampe og et strejf af urter efter smag, for eksempel Provencalske urter.

• En anden mulighed er at stege dumplings, i så fald er det ikke nødvendigt at male dem med æg.

Det bedste…

Du har allerede dejen, der ville være det vigtigste i opskriften, så fyldet kan variere efter smag og fantasi hos hver enkelt. 1 dej = uendelige opskrifter!

Nyd dit måltid!