Scones De er min svaghed, jeg indrømmer det. Før denne pandemi vendte vores liv rundt, plejede jeg at gå en gang om ugen til et bageri i min by for at få en snack af deres scones. Der laver de dem på en klassisk måde og serverer dem med smør og syltetøj. I dag foreslår jeg dog en lidt anden version af gulerod og chokolade.
Guleroden er altid en ingrediens, der skal tages i betragtning, når jeg forbereder søde opskrifter, så jeg tøvede ikke med at prøve disse gulerod og chokolade scones. Du kan undvære chokolade eller erstatte den med dadler eller hakkede svesker, for eksempel. Vov at foretage små ændringer!
De er meget lette; at gøre dem vil være en leg. Du har ikke brug for meget erfaring i køkkenet for at få disse chokolade gulerodsscones til at virke. Faktisk er over-æltning for at opnå en perfekt, homogen dej, hvad der kan "ødelægge" dejen. Vover du at forberede dem?
Opskriften
- 2 kopper mel
- 1 spsk bagepulver
- ½ tsk salt
- ¾ teskefuld kanel
- ½ tsk muskatnød
- ¼ teskefuld ingefær
- 6 spiseskefulde panela
- 90 g. meget koldt smør, terninger
- 1 æg L.
- ½ kop revet gulerod
- Nogle chokoladechips
- Vi forvarmes ovnen til 220 ° C og lin en bakke med fedtbeskyttet papir eller et silikoneark.
- I en skål vi sigter melet og vi blander det med den kemiske gær, salt, kanel, muskatnød, ingefær og brunt sukker.
- derefter tilsæt smørret i skålen og enten ved hjælp af en stigbøjle eller ved at klemme blandingen med fingerspidserne blander vi alle ingredienserne, indtil vi får en sandblanding. Ikke ælt, bare klem, så blandingens temperatur ikke stiger.
- Vi tilføjer nu chokoladechipsen og bland let.
- For at afslutte vi blander ægget med den revne gulerod i en skål og tilsæt dem til dejen. Bland indtil de tørre ingredienser har absorberet fugtigheden. Ælt ikke, dejen skal være klumpet og skør.
- Vi lægger dejen på en melet overflade, drys lidt mel over den og med vores hænder vi trykker på for at give det en diskform ca. 18-20 centimeter i diameter.
- Med en kniv vi skærer dejen i 8 trekanter og vi overfører disse til bagepladen.
- Bages i 16 minutter eller indtil de begynder at brune. Når den er brunet, skal du fjerne den fra ovnen og placere dem på et stativ for at afkøle.