Ved mange lejligheder har vi masser restkød fra gryden eller kogt, hvilket er en skam at smide, fordi det kan bruges til at lave et nyt måltid, som i dette tilfælde. Det gryderet kroketter Det er en af de mest lækre madvarer, som vores mødre laver ... Og her er opskriften, der følger min, så de kommer ud så rige og appetitvækkende som det ses på billedet ...
Kroketter fra gryderet
Hvem har ikke sagt det om: "Min mors kroketter er de bedste"? Nå det! Her en af tapas af kroketter fra gryderet.
Forfatter: Carmen Guillen
Køkken: spansk
Opskriftstype: Tapas
Portioner: 6
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- Restkød fra gryden (kylling, oksekød osv.)
- 3 spiseskefulde hvedemel
- 1 spsk olivenolie
- 2 glas bouillon
- ½ glas mælk
- 2 æg
- Brødkrummer
- Muskatnød efter smag
Preparación
- I en stegepande med lidt varm olivenolie tilføjer vi meget hakket kød. Vi smider mel lidt efter lidt, og vi omrører. Vi tilføjer lidt mere olivenolie, hvis det er nødvendigt.
- Så vi tilføjer bouillon lidt efter lidt uden at stoppe omrøringen, og når dejen begynder at blive tykkere, tilsæt et halvt glas mælk. Vi holder ikke op med at røre, så vi ikke får klumper.
- Vi fjerner fra ilden og tilføjer muskatnødomrør og hæld dejen i alt i en kilde, og lad den hvile og afkøle i ca. en halv time.
- Så når dejen er kølet ned, med to spiseskefulde vi tager dej og danner kroketterne. Vi passerer dem gennem de slagne æg og brødkrummer. Og vi er færdige med at forme det ved hjælp af vores hænder.
- Det næste og sidste trin er at stege dem i meget varm olie.
- Og klar! Kroketter lavet!
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 400