Laks Det er en fisk, hvis mest relevante ejendommelighed er relateret til dens fede del. Specifikt med tilstedeværelsen af omega-3 flerumættede fedtsyrer, som hjælper med at reducere kolesterol. Derfor er det meget interessant at introducere det i vores kost.
Laks er også en meget alsidig fisk gastronomisk set. Det kan tilberedes grillet eller bages ledsaget af mange garneringer. I dag har vi besluttet os for en sennepsauce og nogle krummer aromatiseret med hvidløg. En skål med meget tilstedeværelse og meget smag. Vil du prøve det?
Grillet laks med sennepsauce
Den grillede laks med sennepsauce og krummer, som vi tilbereder i dag, har en fantastisk kombination af smag og er visuelt elegant.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Main
Portioner: 3
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 3 laksefilet
- ¼ tsk salt
- ¼ teskefuld peber
- For krummer:
- ½ kop panko brødkrummer
- 1 spsk smør
- 2 hvidløgfedd, hakket
- Til sennepsauce:
- ½ spsk smør
- 1 skalotteløg, hakket
- 1 fedd hakket hvidløg
- 2 spsk hakket salvie
- ¼ kop hvidvin
- ¾ kop fordampet mælk
- 1 spsk dijonsennep
Preparación
- Vi forbereder krummerne. Smelt smøret i en lille gryde over medium-lav varme. Tilsæt hakket hvidløg og kog i 30 sekunder, indtil den er gyldenbrun. Derefter tilsættes brødkrummerne, blandes godt og koges et par minutter mere til brun. Vi reserverede.
- Vi laver laks grillet. Krydre laksefileterne og læg dem på en varm grill med huden opad. Efter 3-5 minutter vender vi det om for at brune det på den anden side. Vi trækker os tilbage og reserverer.
- Vi forbereder sauce. Vi opvarmer en gryde og smelter smøret. Når det bobler, tilsæt skalotteløg, hvidløg og salvie og sauter i et par minutter. Derefter tilsættes hvidvin og koges 2-3 minutter for at reducere den. Endelig tilsætter vi mælken og sennep og koger uden at stoppe for at røre blandingen, indtil den tykner lidt. Vi retter op, hvis saltet skulle fremstille bryst.
- Vi serverer laks straks ledsaget af sennepsauce og toppet med brødkrummerne.