I dag bringer jeg dig en grillet blæksprutte, en skål, der ikke har meget mysterium, den er enkel og hurtig. Det er en let skål med lidt fedt, det er en god skål, hvis vi er på diæt.
Vi kan fremstille blæksprutter på mange måder, med sauce er den meget god, men hvis du gør det på grillen, er det vigtige, at den er frisk, og hvis den ikke kan være særlig stor, så den er øm, køber jeg dem normalt i en mellemstor eller lille størrelse, på denne måde sørger jeg for, at jeg ikke bliver hård.
Du kan også købe dem frosne, frysning hjælper også med at gøre det mere ømt, det eneste ville være at lade det optø og tørre det godt med køkkenpapir.
Grillet blæksprutte
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: indgående
Portioner: 2
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 2 friske eller frosne blæksprutter
- 2-3 hvidløg
- 1 citron
- persille
- Olie
Preparación
- Hvis vi køber det frossent, lader vi det tø op og tørre det godt.
- Hvis vi køber den frisk, beder vi fiskehandleren om at rense den og skære den, så vi kan grille.
- I et blandeglas lægger vi hvidløg, persille, lidt citronsaft og en god stråle olie, vi knuser det med blenderen. Vi reserverer i køleskabet.
- Vi sætter en grill på ilden eller en gryde med en god base for at være jern. Når strygejernet er meget varmt, lægger vi et stænk olie og sætter blækspruttebredden åbent, vi efterlader det uden at røre ved det i ca. 3 minutter på den ene side, vi vender det om og lader det stå i yderligere minutter, eller når vi ser at det er klar, kan vi sætte benene på samme tid, men jeg sætter dem på senere, når jeg allerede har fjernet blæksprutter, for nogle gange lækker det vand.
- Vi tager det ud og lægger det på en tallerken. For at ledsage den har jeg sat nogle kartofler i mikrobølgeovnen, indtil den er kogt. Jeg skar det i skiver og lagde det omkring blækspruttefisken.
- Vi tager hvidløg og persillesauce ud af køleskabet og drys blæksprutter og kartofler på toppen.
- Og klar til servering !!