dette grøntsagssuppe med hvide bønner, som jeg foreslår i dag, er ideel til en regnfuld weekend som den, vi nyder i det nordlige Spanien. En perfekt opskrift til at starte måltidet, der indeholder sæsonbestemte grøntsager som ærter og præsenteres på en meget attraktiv måde.
Vegetabilsk suppe i sig selv er en perfekt startpakke, men hvis vi også tilføjer hvide bønner se bliver til en mest komplet skål. Hvis du har en spiriliseret derhjemme, skal du bruge den! Suppen har en bedre tilstedeværelse, og det vil være lettere at overbevise dem, der ikke helt kan lide grøntsagen, til at prøve det.
Grøntsagssuppe med hvide bønner
Denne hvide bønne grøntsagssuppe er en perfekt forårsopskrift til at starte ethvert måltid og tone din krop.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Main
Portioner: 4-5
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 stor purre, hakket
- 1 stilk selleri, hakket
- 1 hvidløgfedd, hakket
- En knivspids peber
- 6 kopper grøntsagsbuljong
- 1 kop frosne ærter
- 1 dåse kogte hvide bønner, skyllet og drænet
- 2 kopper spinat, hakket
- 2 gulerødder, skrællet og spiraliseret
- 1 tsk frisk timian
- Sal
- Revet parmesanost til pynt (valgfri)
Preparación
- Varm olien i en stor gryde over medium høj varme og sauté purren, selleri og hvidløg 4 minutter. Sæt med salt og peber.
- Vi hælder bouillon og kog. Derefter sænker vi varmen og koger i 10 minutter.
- Så vi tilføjer ærternebønner, spinat og gulerod og kog 5 minutter mere, eller indtil grøntsagerne er møre.
- At afslutte vi tilføjer timian, vi justerer saltpunktet og koger et minut mere.
- Vi serverer grøntsagssuppe i tallerkener eller skåle og vi tilføjer lidt ost.