Vegetabilske ruller med ost

Leder du efter en aperitif at have med vennerne før middagen? Vi giver dig en opskrift på grøntsagsruller med ost der er lækre.

En anden idé er at sætte det i en snacking middag med en omelet, noget koldt kød og en god salat. Du vil se, hvordan disse grøntsagsruller triumferer.

Ingredienser (12 portioner)

• 3 porrer
• Gulerødder 3
• 1/4 løg
• 1/2 courgette
• 150 gr. svampe
• 12 ark rispapir (risfeuilles eller galettes de riz)
• olivenolie
• sal
• peber
• 12 tynde toppe af ost

udarbejdelse

I en stegepande lægger vi et stænk olivenolie, løg, gulerod og purren. Alt godt hakket så der ikke er meget store stykker. Vi lader det surre over medium varme i 15 minutter.

Tilsæt svampe, hakket i små stykker, salt og peber, og sauter det over medium varme i yderligere 15 minutter. Vi er nødt til at blive uden bouillonHvis det er for suppet, lægger vi det over høj varme i et par minutter, indtil væsken er forbrugt.

Påfyldningen er klar!

I en dyb plade lægger vi varmt vand og indsætter rispapirark en efter en for at blødgøre dem.

Når det er blødt, placerer vi det på en tør klud, så absorbere fugt, vi tilføjer fyldet og et stykke ost. Den rulles op og placeres på en bageplade smurt med olie.

Vi spreder olierullerne ovenpå (ved hjælp af en pensel) og sætter dem i ovnen ved 180 grader i 5-10 minutter for at smelt osten.

Nyd dit måltid!

Mere information - Omelet, Crepe dej

Flere oplysninger om opskriften

Forberedelsestid 10 minutter

Madlavningstid 40 minutter

Samlet tid 50 minutter

Kilokalorier pr. Portion 99