Grøntsager i tempura

Grøntsager i tempura. Tempura er en japansk yngel, hvor dejen er sprød. Denne belægningsmetode er velegnet til grøntsager og skaldyr.

For at få en god tempura er hemmeligheden i dejen, den skal være meget kold, du kan placere en skål med is og læg skålen med dej på toppen. Tempuraen skal steges i masser af varm olie og steges lidt i hver batch, så olien ikke bliver kold.

Grøntsager i tempura

Forfatter:
Opskriftstype: grøntsager
Portioner: 4

Forberedelsestid: 
Madlavningstid: 
Samlet tid: 

Ingredientes
  • asparges
  • Grønne bønner
  • Broccoli
  • rød peber
  • løg
  • Mild olivenolie eller solsikkeolie
  • 200 ml. meget koldt vand
  • 150 gr. Af mel
  • 1 tsk gær
  • En teskefuld salt

Preparación
  1. Vi begynder at forberede tempura dej, i en skål lægger vi mel, gær og en teskefuld salt.
  2. Vi tilsætter koldt vand lidt efter lidt, indtil vi får en let dej.
  3. Lad blandingen hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
  4. Vi forbereder grøntsagerne, vasker grøntsagerne, skærer aspargesens bagagerum, skærer broccoli i små buketter.
  5. Skær løg i strimler eller skiver og skær de grønne bønner i to.
  6. Vi lægger en gryde med masser af olie og varme, når det allerede er fjerner vi skålen fra den kolde dej, vi introducerer grøntsagerne en efter en i dejen, den skal være godt dækket af dejen, vi steger dem, vi sætter et par grøntsager pr. batch.
  7. Når grøntsagerne er gyldne, lægger vi dem på en bakke, hvor vi har køkkenpapir til at absorbere den overskydende olie.
  8. Når alle grøntsagerne er klar, serverer vi dem med det samme, og vi ledsager dem med en sovs som sojasovs.
  9. Og klar til at spise !!!

 


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.