Grøn bønne og skinke frittata

Frittata Det er en kulinarisk specialitet af italiensk oprindelse, der meget ligner omelet. Det er en skål, der hjælper os med at udnytte de ingredienser, der er tilbage i køleskabet, uden at vi bruger dem. I dette tilfælde var det grønne bønner, men det kunne have været svampe.

Vores frittata fra grønne bønner og skinke Det har også pocheret løg og revet parmesanost, almindelige ingredienser i denne type tilberedning. Det begynder med at krumme sig på ilden og ender i ovnen. Den, jeg præsenterer for dig, er en portion, men det kan være nok for to personer, hvis den serveres med en salat som andet kursus eller middag.

Ingredientes

• 1/4 løg
• 1 håndfuld skinketerninger
• 100 g. kogte grønne bønner
• 3 æg
• 45 ml. mælk
• 15 g. revet parmesanost
• Olivenolie
• Sal
• peber

udarbejdelse

Vi hugger løg Meget fint.

I en lille stegepande laver vi en støvregn af olie og krybse løg et par mitutoer, indtil den skifter farve og er øm.

Derefter tilføjer vi skinketerningerne og bønnerne og vi springer alt over. Vi forbeholder fyldet i en skål.

Vi slår ægene og mælk.

Vi forvarmes ovnen i grillformat ved 190º.

I samme gryde, som fortsat vil have den nødvendige olie, så frittataen ikke klæber, hælder vi æg og mælkemelasse.

Når dette let krøllet bund, vi tilføjer påfyldningen og fordeler den jævnt.

Vi lod det sætte ilden i et par minutter, indtil kanterne er afgjort.

Så vi bærer gryden i ovnen for at afslutte curdling af frittata.

Vi tager ud og tænder en tallerken.

Flere oplysninger om opskriften