Grønne bønner med kartofler og cherrytomater, en enkel og uhøjtidelig skål. Et godt valg at fuldføre vores menu på en weekend, hvor de af os, der bor i nord, kan hvile fra de høje temperaturer og nyde regnen, det var på tide!
Denne skål har intet mysterium, og det er en del af appellen. Er en enkel og billig skål at du kan forberede på bare 10 minutter, hvis du opbevarer grønne bønner i fryseren. Hjemme rengør vi dem normalt, skold dem og opbevarer dem i små poser i fryseren, når det er sæson, så vi har dem altid ved hånden bagefter.
Når de grønne bønner allerede er blancherede, tager deres madlavning ikke mere end fem minutter. Samme tid vil det tage at lave mad bagte kartofler i mikrobølgeovnen. En god ressource, når du vil tilføje kogte kartofler for at færdiggøre en skål, men du ikke har tid, eller du vil bruge 20 minutter på at lave mad. Skriv opskriften ned!
Opskriften
- 2 mellemstore kartofler
- 400 g. friske grønne bønner
- 16 cherrytomater
- Ekstra jomfru oliven olie
- Sal
- Friskmalet sort peber
- Sød paprika
- Varm paprika
- Vi skærer kartoflerne i skiver 6 mm tyk. rundt regnet. Vi placerer dem på en tallerken, så de ikke overlapper hinanden, krydder, tilføjer et stænk olivenolie og dækker dem med flim papir.
- Vi laver kartoflerne i mikrobølgeovnen på fuld effekt i 4-5 minutter. Tiden afhænger af kartoffelernes tykkelse og mikrobølgeovnens styrke, så første gang vil det være et spørgsmål om at prøve og justere tidspunkterne.
- Mens kartoflerne koger, opvarmes vi vand i en stor gryde, og når det begynder at koge vi laver de grønne bønner. Hvis de er friske, har du muligvis brug for 10 minutter til at tilberede dem. Hvis de tidligere blev blancherede og frosne, er et par minutter tilstrækkeligt.
- Når kartoflerne er kogte, placerer vi dem i bunden af en kilde og drys med paprika. På disse placerer vi de godt drænede grønne bønner og cherrytomaterne.
- Vi krydder med lidt rå olivenolie, Drys med peber og paprika, og server de grønne bønner med kartofler og kirsebær.