Soja er en bælgfrugt med et højt proteinindeks, det ligner meget linserDet har en mild smag, og vi kan tilberede det på mange måder. Det er ikke en meget almindelig bælgfrugt i vores køkken, men lidt efter lidt bliver det mere kendt.
Vi skal forberede en grøn soja gryderet, på samme måde som om vi skulle forberede nogle linser. En plade bælgfrugter med grøntsager med en mild smag og en meget lignende struktur.
Grøn sojabønne gryderet
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: Først
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 400 gr. grøn sojabønne
- Gulerod 1
- ½ grøn peber
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 løvløv
- ½ tsk malet spidskommen
- ½ tsk sød paprika
- 3 spsk tomatsauce
Preparación
- Først sætter vi sojaen i blød, ca. 5 timer eller hvad producenten angiver.
- I en gryde med 2-3 spiseskefulde olie lægger vi grøntsagerne, du kan hugge dem eller læg dem hele, vi lægger peber, løg, 3 skrællet hvidløg, gulerod og den stegte tomat, vi fjerner alt, vi lægger laurbærbladet og vi lægger Vi rører halv teskefuld paprika, tilsæt sojabønner og dæk det med vand, tilsæt lidt salt og spidskommen.
- Lad det simre i ca. 30 minutter, vi tilføjer vand, hvis det er nødvendigt, vi smager saltet og retter det op, vi omrører forsigtigt, så sojabønnerne ikke går i stykker, og når det er klar til madlavning, slukker vi.
- Hvis du har sat hele grøntsagerne, tager vi gulerod, løg, peber og hvidløg, vi lægger lidt af gryderets bouillon og knuser med blenderen, det bliver som en puré, vi tilføjer dette til gryderet fra gryderet giver det smag, og skålen bliver tykkere og rigere.
- Vi kan ledsage skålen ved at smide nogle kartofler i små stykker halvvejs igennem madlavningen, så de koges sammen med sojabønnerne og serveres med nogle strimler med saltet skinke, en mere komplet skål bliver tilbage. Du vil kunne lide.
- En tallerken klar til at spise !!!