I dag skal vi forberede en grøn soja gryderet med grøntsager, en meget sund og rig skeretDet er ikke særlig almindeligt at bruge det i vores køkkener, men det bliver kendt og bruges mere og mere.
For at gøre det lettere at lave mad, da det er meget hårdt, og det tager tid at lave mad, er det bedre at lade det trække i blød i 5-6 timer, og på 40-60 minutter får vi dem kogt. Det skal også huskes, at når det koges, skal det fjernes fra varmen, inden huden åbnes. Den afslutter madlavningen udenfor med den samme varme fra gryden og bouillon.
Grøn soja gryderet
Forfatter: Montse
Opskriftstype: Platon
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 400 gr. grøn sojabønne
- 1 purre
- ½ grøn peber
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 løvløv
- 3-4 spiseskefulde tomatsauce
- ½ tsk malet spidskommen (valgfrit)
- ½ tsk sød paprika
Preparación
- Den første ting, vi vil gøre, er at sætte de grønne sojabønner i blød. Vi lægger sojabønnerne i blød mellem 5-6 timer ifølge producenten.
- I en gryde lægger vi 2-3 spiseskefulde olie og lægger alle grøntsagerne. Jeg sætter dem hele, du kan lægge dem hakket.
- Vi dræner sojaen og tilsætter den til gryden sammen med grøntsagerne.
- Dæk med koldt vand, læg dem over høj varme, når de begynder at koge, sænk varmen og lad den simre i 40 minutter, eller indtil du ser, at de er kogte.
- Når der er lidt tilbage, tilsæt salt, lidt malet spidskommen, smag, det er bedre at lægge saltet sidst, fjerne grøntsagerne og læg dem i et glas, lidt paprika og lidt af bouillon.
- Vi knuser alt sammen med mixeren. Vi hælder dette i gryden, dette giver en masse smag og tykkere bouillon.
- Vi smager, retter saltet, og når de er, slukker vi. Vi lader dem færdiggøre madlavning i samme gryde.
- Når de serveres meget varme.