Derhjemme kan vi godt lide at forberede hver uge grøntsagssuppe eller fløde som vi nyder efter på forskellige måder. Supper, som vi kan tilføje pasta til, eller som vi kan supplere andre retter med, som en sauce. Denne græskar- og søde kartoffelsuppe er et godt eksempel.
Ved at bruge græskar som base opnår vi en meget aromatisk suppe med en god smag. En suppe sund og vegansk Det tager ikke lang tid at forberede sig, og vi opfordrer dig til at forberede en dobbelt portion til frysning. Så når du ikke har lyst til at lave mad, har du altid en trøstende skål på bordet.
Græskar og søde kartoffelsuppe
Græskar og søde kartoffelsuppe, som vi tilbereder i dag, er enkel, sund og vegansk. Et forslag 10 til at indarbejde i din ugentlige menu.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: entree
Portioner: 5
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 780 g. græskar
- 300 g. sød kartoffel
- 300 g. kartoffel
- 1.5 liter vand
- 1 tsk gurkemeje
- Sal
- Croutoner og friske urter til servering
Preparación
- Skræl græskarfjern frøene og skær dem i stykker. Gør det samme med kartoflerne og skær søde kartofler i stykker.
- Læg alle ingredienserne i en gryde og kog. Sænk derefter varmen (hold kogen) og lad den koge i 30 minutter.
- Pureer blandingen og krydre efter smag. Lys det med vand, hvis du vil.
- Server med noget skål og noget friske urter.