Vi forbereder alle cøliaki nogle lækre kager kaldet kattetunge, som er lækre at ledsage dem på snacktid eller når vi modtager venner med en kop te eller en brønd med aromatisk kaffe.
Ingredienser:
100 gram smør
120 g sukker
140 gram blanding af tre mel (rismel, majsstivelse og kassava stivelse)
4 klar
vaniljeessens, efter smag
forberedelse:
Først skal du smøre og drys et bageplade med mel uden glute. Bland derefter smørret, skåret i stykker, med sukkeret i en skål og tilsæt det hvide og vanilleessensen. Tilsæt blandingen af tre mel, og pisk, indtil du får en homogen og glat pasta.
Hæld derefter blandingen i en ærme med et glat næb og dann kattetungerne på bagepladen. Kog kagerne i en ovn med medium temperatur i cirka 5 minutter, indtil du bemærker, at du med en spatel kan fjerne dem uden besvær. Når de er kolde, kan du allerede smage dem.