Celiacs: glutenfri chips

Chipsen er små ruller, der er meget lækre at servere med forskellige fyld, når vi tilbereder en uformel starter, og derfor vil jeg lære dig at lave dem, så alle cøliaki kan smage dem helt glutenfrie.

Ingredienser:

150 cc varm skummetmælk
50 gram smør
70 gram sukker
30 gram glutenfri gær
500 gram glutenfrit mel
1 huevo
2 æggeblommer
Salt, en knivspids

forberedelse:

Opløs gæren i mælken sammen med sukkeret og lad den hæve, indtil den danner et skum. Anbring det glutenfri mel på disken, lav en krone, og tilsæt ægget og æggeblommer, en knivspids salt, smørret og gærblandingen.

Dernæst ælt disse ingredienser, indtil du får en glat og øm dej, og lad den hæve et varmt sted i køkkenet. Skær derefter små portioner af dejen, rul dem og spred dem på smørede plader. Lad dem hæve igen og børst dem derefter med æggeblomme eller smør. Bag chipsene ved maksimal temperatur i 10 til 15 minutter. Til sidst skal du fjerne dem og lade dem afkøle inden brug.