I dag skal vi forberede nogle grøn peber fyldt med røræg med torsk, en lækker skål, som jeg normalt tilbereder som en forretter, tallerken eller som en spyd, er fantastisk.
Det er en meget lidt set fad, som kan være meget god at forberede et godt måltid til en fest eller en middag med venner.
Det ses ikke så at fylde grønne peberfrugter, og sandheden er, at de er meget gode, med røræg og torsk er en meget god kombination. Du vil helt sikkert kunne lide det !!!
Fyldte grønne peberfrugter
Forfatter: Montse Morote
Opskriftstype: indkommende
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 6 grønne peberfrugter
- 150 gr. torsk til saltpunktet
- 3 æg
- hvidløg-persille
- mel
- Pommes frites til at ledsage
- Olie
Preparación
- Den første ting at gøre er at afsalte torsken eller købe den klar.
- Vi vasker peberfrugterne og tømmer frøene. I en skål lægger vi de andre ingredienser som æggene uden at slå, torsken i strimler, en hakket hvidløg og persille.
- Vi fjerner det og blander det.
- Vi tager peberfrugterne og fylder dem med denne blanding. For at lette dette trin lægger vi en peber i et glas.
- For at fylde dem hjælper vi os selv med en ske, vi fylder dem forsigtigt ved at skubbe dejen ned i peberen, indtil den er fyldt.
- For at forsegle fyldet, så det ikke løsner, kan vi dække det med lidt mel.
- Vi lægger en gryde med masser af olie, og når den er varm, steger vi dem.
- Vi efterlader dem, indtil de er gyldenbrune, vi tager dem ud, inde i ægget skal næsten være lavet, men ikke helt sæt, ellers ville det være en æggekage, selvom ikke alle kan lide det halvkogte æg, så det gøres for at smag hver.
- Det kommer lidt af, men melet hjælper med at danne en skorpe, så det ikke løsner sig.
- Og det er det, de er nemme at forberede og hurtige, de kan serveres hele eller hakkes ledsaget af nogle kartofler
- Klar til servering !!!