I dag forbereder vi en klassiker, nogle fusilli med tomat, parmesan og valnødder. En middelhavsret, der tilberedes for sig selv, på kun 15 minutter, og som bliver et populært alternativ, når der ikke er tid til at lave mad, lyst eller begge dele. Har du prøvet det?
Udover de ingredienser, der formodes, har jeg indarbejdet en smule i denne ret pocheret løg i bunden, men det kan du godt undvære, hvis du ikke har lyst til at tage panden ud. Så længe det ikke er det, for starter du løget først, vil tiden det tager at forberede resten af ingredienserne være klar!
Jeg vil fortælle dig, at du ikke skal gå for langt med osten, men hvem gør modstand, mens du ridser den og nyder dens aroma for at tilføje lidt mere? Jeg er ikke meget for at tilføje ost til retter, men i denne opskrift glemmer jeg det aldrig. Skal vi begynde at lave mad?
Opskriften
- 2 håndfulde fusilli
- 2 spsk olie
- 1 lille løg, finthakket
- 2 modne tomater
- En håndfuld valnødder
- Parmesan
- Sal
- Sort peber
- Vi opvarmer olien i en stegepande og krybse løg ved middel varme i 10 minutter, rør fra tid til anden og tilsæt salt og peber efter et par minutter.
- Mens løget koger vi sætter pastaen til at koge i saltet vand efter producentens anvisninger.
- Med alt i gang, udnyttede vi det skære tomater Skær i mundrette stykker og hak valnødderne.
- Er alle ingredienserne klar? Vi fordeler løget pocheret og fusilli godt drænet i to skåle og bland.
- derefter, tilsæt den hakkede tomat, parmesan efter smag, hakkede valnødder og drys med lidt ekstra sort peber.
- Vi nød fusilli med tomat, parmesan og varme valnødder.