I dag bringer jeg dig en enkel, sund opskrift, og den kan også være nyttig, da du kan stille de grøntsager, som vi har i køleskabet, nogle fuldkornsmakaroni med zucchini.
Pasta er en meget energisk ret, da pasta giver kulhydrater, men den har også vitaminer og giver os meget flere fibre end normale retter, ledsaget af grøntsager, det er det værd som en enkelt ret og det er en lettere ret. Ideel til et måltid.
Fuldkornsmakaroni med Zucchini
Forfatter: Montse
Opskriftstype: Pasta
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 350 gr. fuldkornsmakaroni
- 3 porrer
- 2 courgetter
- Tomatsauce eller stegt tomat
- peber
- Olie
- Sal
- merian
- Revet ost
Preparación
- Vi starter med at koge makaronierne i rigeligt vand med lidt salt, lad koge til de er al dente eller til de er kogt i følge producenten. Vi tager ud og dræner. Vi reserverede.
- Vi forbereder grøntsagerne. Vask porrerne, halver dem og rens dem, hvis de har snavs. Vi vasker courgetterne, vi skræller dem, eller vi kan lade huden ligge, hvis du har lyst. I mit tilfælde bryder de sig ikke så meget om skindet, alt efter opskrifterne, og jeg fjerner lidt af skindet og efterlader strimler, så det ikke ses så meget.
- Skær porren i små stykker. Vi sætter en pande på ilden med lidt olie, tilsæt porren, lad den koge i 3 minutter over medium varme, så den ikke brænder.
- Skær zucchinien i små stykker og kom den i gryden sammen med porren. Lad koge indtil alt er pocheret. Vi tilføjer olie, efterhånden som vi ser, hvad der er nødvendigt. Tilsæt lidt salt til grøntsagerne.
- Når grøntsagerne er klar tilsættes tomatsaucen eller den stegte tomat. Lad koge indtil alt er kogt godt, tilsæt lidt peber og oregano, dette efter smag af hver enkelt og lidt salt, prøv at rette op.
- I den samme gryde eller bradepande, hvor grøntsagerne er, tilsættes makaronien, blandes og gøres klar.