Fiskekroketter, hvidløg og persille

Fiskekroketter, hvidløg og persille, Lækker og enkel at lave, ideel til at introducere fisken. Vi kan gøre dem nyttige.

De er en god mulighed for at spise fisk, de er meget cremede og bløde. Jeg har brugt kulmule, stykkerne af halen. Man skal være meget omhyggelig med at rense fisken rigtig godt, så der ikke kommer ben ind.

print

Fiskekroketter, hvidløg og persille

Forfatter: Montse

Opskriftstype: indkommende

Portioner: 6

Forberedelsestid:  20 md

Madlavningstid:  50 md

Samlet tid:  1 h 10 m

Ingredientes

• 250-300 gr. fisk
• 500 ml. mælk
• 1 lille glas fisk
• 80 gr. mel
• 60 gr. Smør
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 2-3 fed hvidløg
• Sal
• En håndfuld hakket persille
• 2 æg
• Brødkrummer
• Olie til stegning af kroketterne

Preparación

1. For at forberede hvidløgs- og persillefiskkroketterne starter vi med at lægge fisken til kogning i lidt vand og lidt salt. Hvis du har fisk fra en bouillon, vil dette trin allerede være. Gem lidt af fiskebouillonen.
2. Hak hvidløg og persille. Kom en stegepande med smørret og spiseskefulde olie, tilsæt hvidløg, steg forsigtigt, så de ikke brænder på.
3. Vi hakker fisken, fjerner knogler og skind. Inden hvidløgene brunes tilsættes fisken, steges i et par minutter, så fisken får smagen af ​​hvidløget, tilsæt persillen. Tilsæt melet og lad det koge lidt, så kroketterne ikke smager af mel.
4. Vi opvarmer mælken i mikrobølgeovnen.
5. Tilsæt det lille glas bouillon, rør og bland, når dejen er tyknet tilsættes mælken lidt efter lidt og blandes. Tilsæt lidt salt og prøv at give det det punkt, du kan lide. Vi skal have en cremet dej, som løsner sig fra gryden.
6. Vi overfører det til en kilde, lader det varme og sætter det i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
7. Vi forbereder at lave kroketterne. Kom brødkrummerne i en skål og pisk æggene i en anden. Vi tager skålen ud af køleskabet og ved hjælp af en ske tager vi stykker af dejen, former den, passerer dem først gennem ægget og derefter gennem brødkrummerne. Vi kan forberede dem alle sammen, tilberede dem, vi skal spise, og lægge resten i fryseren.
8. Vi lægger en bradepande med masser af olie over medium varme, når det er varmt vil vi stege kroketterne i portioner, indtil de er gyldne, vi fjerner dem, og vi lægger dem på et madpapir, så de frigiver den overskydende olie.

3.5.3226