I dag bringer jeg dig en fiskegryde med rejer. En lækker skål, som du kan forberede disse helligdage. En simpel fiskeskål.
dette Fiskegryde med rejer kan laves med den fisk, du kan lideJeg har brugt hvid fisk som kulmule og havbrasen, men indrøm mere fisk, det vil være som en zarzuela med en meget god sauce. At ledsage denne fisk nogle rejer, der ikke kan gå glip af til fester og nogle muslinger.
At gøre dette Fiskegryde er vigtig, når du køber den fisk, som knoglerne har til dig, da vi forbereder en bouillon med dem til saucen. Lad os forberede skålen !!!
Gryde med fisk og rejer
Forfatter: Montse
Opskriftstype: Segundos
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- Assorteret fisk skåret i skiver, kulmule, havbrasen ... 8 skiver
- gambas
- hjertemuslinger
- 2-3 hvidløg
- Hvidvin 200 ml.
- Fiske suppe
- Mel - 2 spsk
- persille
- Olie og salt
- Til bouillon:
- 4-5 fed hvidløg
- 1 løvløv
- Sal
Preparación
- Vi forbereder bouillon, lægger fiskeknoglerne i en gryde, dækker med vand, tilsæt skrællet hvidløg og tilsæt lidt salt til laurbærbladet.
- Vi krydder fisken og passerer stykkerne gennem mel.
- Vi sætter en gryde med olie, når den er varm, bruner vi fiskestykkerne, bare brun dem lidt, vi fjerner dem. Vi reserverede.
- I den samme gryde kan du tilføje lidt mere olie og brune rejerne, fjerne og reservere.
- I den samme gryderet med lidt mere olie, hvis det er nødvendigt, lægger vi hakket hvidløg.
- Når det begynder at brune, tilsæt de to spiseskefulde mel, lad det koge lidt.
- Tilsæt hvidvinen, og lad den fordampe i 3 minutter.
- Tilsæt fisken til gryden, dæk med den varme fiske bouillon, kog i 10 minutter.
- Når det begynder at koge, lægger vi rejerne og muslingerne, lad det koge i ca. 10 minutter over medium varme, vi flytter gryderet med bevægelser fra den ene side til den anden, så saucen bliver til.
- Når muslingerne begynder at åbne, smager vi saltet, tilsætter hakket persille.
- Og klar til servering !!! Server det varmt.