enke kartofler, en kartoffelgryderet, en enkel, rig og økonomisk ske-ret. En ret, hvortil enhver ingrediens kan tilføjes, selvom den allerede er god alene.
En traditionel ret, der også er kendt som enkekartofler. Du kan også tilføje chorizo, kød, grøntsager...
Nu om vinteren er disse skeretter meget tiltalende.
enke kartofler
Forfatter: Montse
Opskriftstype: indkommende
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 kilo kartofler
- 1 løg
- safran
- 1 fedd hvidløg
- 1 spsk sød paprika
- 1 løvløv
- peber
- Olie
- Sal
- Vand
Preparación
- For at lave kartoffelgryden skal du først skrælle løget, skære det i små stykker. Pil og hak hvidløget.
- Kom et skvæt olivenolie i en gryde, tilsæt løget, lad det pochere halvvejs i kogningen, tilsæt det hakkede hvidløg.
- Skræl og vask kartoflerne, skær dem i stykker ved at klikke på dem, så når de koger slipper de stivelsen og dermed tykner saucen, kom dem i gryden, steg dem et par minutter.
- Tilsæt laurbærblad, paprika og safran, rør alt for at blande det hele godt.
- Tilsæt vandet, så det dækker kartoflerne, lad det koge i cirka 15 minutter eller til kartoflerne er møre, det kan variere afhængigt af kartoflen. Hvis du løber tør for vand, tilsæt mere vand. Du kan også tilføje grøntsagsbouillon eller en bouillonterning.
- Halvvejs i kogningen tilsættes lidt salt og peber eller lidt varm paprika, hvis du har lyst.
- Når kartoflerne er klar, så prøv at se, om du skal rette op på saltet.
- Hvis bouillonen er meget tynd, for at binde den og gøre den lidt tykkere, knus et par kartofler og tilsæt dem til bouillonen, flyt gryden for at blande godt.
- Og de vil være klar til at tjene !!!