Mangler du en starter til at fuldføre dit Kings bord? Disse fyldte endives gedeost og avocado kan være en god mulighed. De er lette, lette at tilberede, og fyldet har en kombination af ingredienser, der er svære at modstå. Hvad har du ellers brug for?
Ost gede- og avocadorulle er ingredienserne, der bruges som fyldstof. Begge er nok til at opnå et meget velsmagende resultat, men denne gang og som aperitif til en særlig lejlighed har vi også tilføjet karamelliserede valnødder og hindbær for at tilføje farve.
Den eneste ulempe ved denne skål er, at du ikke vil være i stand til at forberede den for langt i forvejen for at forhindre, at avocado oxiderer. Det gode er, at det ikke tager mere end 10 minutter at gøre det, hvis du har resten af ingredienserne tilberedt. Tør du at forberede denne feststarter?
Opskriften
- 16 store endive blade
- 1 Aguacate
- ½ gedeostrulle
- Nype salt
- En knivspids friskmalet sort peber
- 16 karamelliserede valnødder *
- 16 hindbær eller anden rød frugt
- Ekstra jomfru oliven olie
- 50 g. valnødder, skrællet i halvdele
- 32g. af skat
- 7g. af smør.
- Vi forbereder de karamelliserede valnødder på forhånd. Vi lægger honning og smør i en gryde, opvarm over medium varme og rør fra tid til anden, indtil honningen og smøret er et.
- Derefter tilføjer vi valnødderne og sørger for, at de er godt dækket af blandingen på alle sider. Vi laver mad ved at flytte dem fra tid til anden, mens vandet fordamper og blandes begynder at karamellisere.
- Når der er lidt karamel tilbage, tager vi dem ud og vi hælder på papir godt adskilt til afkøling.
- Når nødderne er kolde, forbereder vi de fyldte endives. For det vi blander i en skål den smuldrede eller terninger med ost i terninger med avocado, salt og peber.
- Så vi fylder de endive Med blandingen drypper vi lidt olivenolie og dekorerer med et par stykker valnødder og en eller en halv hindbær.
- Vi serverer endiven fyldt med gedeost og avocado.