Assorterede svampe i sauce, en lækker skål. Vi er i svampesæsonen, vi skal udnytte den, da det er svært at finde dem resten af året.
Der er mange måder at nyde dem på, mange opskrifter kan laves med dem, de kan spises alene, i sauce, ledsager enhver ret ... Under alle omstændigheder er de gode og giver en masse smag til retterne.
Før madlavning skal du rense dem, de bør ikke vaskes med rigeligt vand, da de absorberer det og fylder med vand, de rengøres med et let fugtigt køkkenpapir, du skal have lidt tålmodighed, men det er det værd .
Assorterede svampe i sauce
Forfatter: Montse
Opskriftstype: entree
Portioner: 4
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 350 gr. Diverse svampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk tomatsauce
- 1 glas hvidvin 150 ml.
- peber
- Olie
- Sal
Preparación
- For at forberede denne skål med blandede svampe med sauce, rengør vi først svampene meget omhyggeligt med køkkenpapir. Vi skærer dem i mellemstore stykker.
- Vi lægger en stegepande over høj varme med en god stråle olie, vi tilføjer svampene med lidt salt og peber, vi vil bare saute dem. Vi tager ud og reserverer.
- I den samme gryde tilføjer vi lidt mere olie, skræller og hugger løg og sætter det i krybbe i gryden, når det er godt pocheret med lidt farve, tilføjer vi hakket hvidløg.
- Vi omrører, tilsæt 2-3 spiseskefulde stegt tomat, bland det godt og tilsæt hvidvinen, lad alkoholen reduceres.
- Tilsæt svampe, rør, lad alt koge sammen i et par minutter.
- Hvis de er meget tørre, og du vil have mere sauce, tilsæt et halvt glas vand, lad det koge i et par minutter, og det er det.
- Vi smager salt og lidt mere peber.
- Og klar til at spise.