Let dejdej uden komplikationer

Jeg har prøvet forskellige måder at fremstille en alsidig dej, der fungerer godt til fremstilling af empanadas, stegte dumplings eller endda pizza, og dette er en af ​​de "vindende" dej. Hurtigt og let, med ingredienser, som vi altid har til rådighed og uden behov for køkkenmaskiner.

De beløb, jeg bruger, er store for at frys i portioner Til fremtidige lejligheder. Det er nok at fjerne dejen 2-3 timer før fryseren for at kunne strække den og forberede lækre empanadas eller tunkager eller kød.

Ingredientes

• 1 kg mel.
• 220 ml mælk
• 220 ml solsikkeolie
• 220 ml hvidvin
• 1 æg.
• Nype salt

udarbejdelse

I en skål lægger vi melet og saltet og laver en hul i midten.

Vi hælder vin, mælk, olie og til sidst ægget i hullet. Vi begyndte at bland i hånden alle ingredienserne i dejen, indtil vi ser, at den er håndterbar, at den næppe holder fast.

Når vi opnår den rigtige konsistens, overfører vi den til et melet bord eller en bordplade og fortsætter æltning med begge hænder, indtil vi opnår en glat og elastisk kompakt dej.

Dernæst skærer vi det stykke, som vi skal bruge, og vi strækker med en rulle indtil vi får den nødvendige tykkelse til at fremstille vores empanada, dumplings eller pizza. Frys resten indpakket i plastfolie.

udarbejdelse

På det første billede kan du se dejen klar og strakt for at skabe de bøffelplader og dejen næsten i slutningen af ​​æltningsprocessen, når ruhed stadig var synlig.

Mere information - Tunkager

Flere oplysninger om opskriften