Vi skal forberede nogle dampede grøntsager, en sund skål, grøntsager er meget gode, og som forretter eller ledsagelse er det en god skål.
Forberede dampede grøntsager er enkle, lette og sundeVi udnytter også alle næringsstoffer og bevarer al dens smag. Damptilberedning er enkel, og der tilsættes ingen olie, hvilket gør grøntsagerne lette og fedtfrie.
Hvis vi laver flere grøntsager, skal vi være omhyggelige med at skære dem i lignende stykker, da nogle vil tage længere tid end andre, nogle endda skal sættes et par minutter før, så de forbliver de samme eller pas på at fjerne dem, der er kogte.
- Assorterede grøntsager:
- gulerødder
- broccoli
- blomkål
- Grønne bønner
- squash
- Den første ting at forberede de dampede grøntsager på er at rense grøntsagerne. Vi vasker gulerødderne, skræller og skærer dem i ikke meget fede skiver, da det er hårdt, så det er bedre ikke at være for tyk.
- Vi skærer de små kviste af broccoli, vasker under vandhanen og sætter den til side.
- Med blomkål gør vi det samme som med broccoli.
- Vi renser de grønne bønner, vasker dem, skærer dem i stykker.
- Vi kan vaske courgette og efterlade huden eller skrælle den, vi skærer den i skiver.
- Hvis du har en damper, lægger vi alle grøntsagerne og koger dem.
- Hvis du ikke har en damper, tager vi en gryde og lægger lidt vand, vi introducerer en kurv for at koge grøntsagerne. Kurven og grøntsagerne må ikke røre ved vandet. En si med den ene fod fungerer også. Vi dækker gryden og lader den koge, indtil grøntsagerne er kogte. Cirka 15 minutter.
- Vi vil se, om nogen er kogte før, og vi fjerner dem.
- Når alle grøntsagerne er der, overfører vi dem til et fad og serverer.