Ved flere lejligheder foreslog jeg dig at fremstille forskellige konserves, men i dag vil jeg lære dig, hvordan du opbevarer tomater i saltlage, så du kan smage dem som lige købt.
Ingredienser:
1 kilo tomater
1 kilo groft salt
1 liter vand
steriliserede krukker, krævet mængde
forberedelse:
Vask og tør tomaterne og læg dem i de steriliserede krukker. Bortset fra i en gryde, kog vandet sammen med saltet og lad det køle af.
Hæld saltlage over tomaterne og luk krukkerne tæt. Opbevares på et mørkt, tørt sted i 30 dage inden indtagelse. Efter denne tid, inden du bruger dem, skal du vaske dem flere gange under rindende vand, og du vil se, at de er fremstillet på denne måde ligner friske tomater.