Cremet ris med rejer

Cremet ris med rejer, en saftig risret med meget smag. Derhjemme kan vi virkelig godt lide ris, og i weekenden er det, når jeg forbereder det. Det er en god skål for hele familien.

En meget komplet skål, da den har en god stege og skaldyr, et meget komplet måltid. Hvis du kan lide risetørrer, skal du bare lægge lidt mindre bouillon og tværtimod, hvis du kan lide det med bouillon lidt mere vand eller fiskebuljong.

print

Cremet ris med rejer

Forfatter: Montse Morote

Opskriftstype: første

Portioner: 4

Forberedelsestid:  25 md

Madlavningstid:  15 md

Samlet tid:  40 md

Ingredientes

• 1 liter fiskevæske
• 350 gr. ris ca.
• Kongerejer
• 2 blæksprutter
• muslinger
• ½ grøn peber
• ½ løg
• 2 ajos
• 2 tomater
• safran
• Olie og salt

Preparación

1. Vi laver en fiskebuljong med fiskeben, noget skrællet hvidløg og en kvist frisk persille, vi koger den i 25 minutter, og dermed har vi en god bouillon klar. Vi reserverede.
2. Vi lægger gryden, hvor vi skal forberede risen, vi lægger lidt olie, når den er varm, tilføjer vi peber og hakket løg, vi steger den lidt og tilsæt hakket hvidløg. Derefter tilføjer vi de skrællede og hakkede tomater.
3. Vi lægger blæksprutten, der er sauteret lidt sammen med saucen.
4. Når vi ser, at saucen er klar, tilføjer vi bouillon, jeg tilføjede 1 liter. Sæt dobbelt så meget bouillon som ris og lidt mere, hvis vi vil have det lidt glattere.
5. Når det begynder at koge, tilføjer vi risen lidt safran og lidt salt, vi prøver det, efter 10 minutter tilføjer vi muslingerne og rejerne.
6. Efter ca. 15-17 minutter slukker vi den, lad den hvile i 5 minutter. og klar.
7. En rig, rig risgryde.

3.5.3226