Hvordan jeg kan lide opskrifter som den, jeg deler med dig i dag. Enkle opskrifter der giver os mulighed for at spise sundt selv med lidt tid eller lyst til at lave mad. Sker det dig ofte? Sørg derefter for at tage denne couscous med kylling og broccoli til efterretning.
Couscous bliver en stor allieret, når tiden er kort. Disse hvede semulegryn de koger på lidt over fem minutter, den tid, vi benytter os af til at forberede alle ingredienserne, der ledsager den: kogt broccoli, sauterede kyllingeterninger og ristede peberfrugter i strimler.
Derudover kan du tilføje andre ingredienser til denne skål for at færdiggøre den. Et par cashewnødder passer perfekt, men også nogle dadler eller nogle hakkede tørrede figner. Og hvis du ikke kan vælge mellem den førstnævnte saltes touch og den sidstnævnte, så giv ikke op på begge dele! Det er hvad jeg ville gøre.
Opskriften
- 1 glas couscous
- 1 glas vand
- Hvidløgs pulver
- Sal
- Sort peber
- En knivspids smør
- 1 broccoli
- ½ kyllingebryst i terninger
- Ekstra jomfru oliven olie
- 12 strimler dåse ristede peberfrugter
- Vi opvarmer vandet i en gryde, indtil det koger. Derefter, vi tilføjer couscousen, en knivspids hvidløgspulver, salt og peber og bland. Vi dækker gryden, slukker for varmen og kog i 5 minutter.
- Samtidig i en anden gryde med masser af saltvand vi laver broccoli i blomster i 4 minutter. Efter tid dræner vi og reserverer.
- Vi har stadig en tredje ting at gøre, brun kyllingeterningen krydret i en stegepande med en knivspids olie.
- Efter 5 minutters kogning af couscous, afdæk, tilsæt ½ møtrik smør og med en gaffel løsner vi kornene.
- Tilsæt broccoli, kylling og hakket peber og bland.
- Vi serverer couscousen med kylling og varm broccoli.