EN svampekage med courgette? Det tænkte jeg, da jeg fandt denne opskrift. Nysgerrighed greb mig, og jeg gik i gang. At gøre det er relativt simpelt; bland bare alle ingredienserne og vent på, at ovnen gør sit job i 45-55 minutter.
Denne courgette-, valnød- og rosin-svampekage har, som navnet antyder, også andre ingredienser: valnødder, rosiner, olivenolie, citronskal ... Resultatet er meget frisk. En svampekage med en tekstur svarende til den banan brød ideel til at tjene i morgenmad med smør og honning.
Courgette, valnød og rosin svampekage
Denne courgette, valnød og rosin svampekage er en god mulighed til morgenmad. Ideel med lidt smør og et stænk honning.
Forfatter: Maria
Opskriftstype: Dessert
Portioner: 10-12
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 170 g. mel til alle formål
- ¾ tsk bagepulver
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- ¼ tsk muskatnød
- 2 store æg
- 150 g. brunt sukker
- 60 g. græsk yoghurt
- 1 tsk citronskal
- ½ tsk vanilleekstrakt
- 110 ml. ekstra jomfru oliven olie
- 1 kop courgette revet
- 10 valnødder, hakket
- 1 håndfuld rosiner
Preparación
- Vi forvarmes ovnen ved 180 ° C. Smør og melet en brødform.
- I en skål vi blander de tørre ingredienser: mel, bagepulver, gær og muskatnød.
- I en anden skål, vi slår ægene og sukker indtil en homogen blanding opnås.
- Vi tilføjer yoghurt, citronskal og vanilje. Derefter inkorporerer vi gradvist olien i form af en tråd, mens vi slår for at inkorporere den.
- Vi tilføjer courgette revet og bland.
- Dernæst inkorporerer vi gradvist de tørre ingredienser og bland.
- Endelig vi tilføjer valnødderne og rosinerne og vi blander igen.
- Vi hælder blandingen i formen og glatter overfladen. Vi tager det til ovnen i ca. 45 minutter, eller indtil et tandstikker stikker midt, og det kommer rent ud.
- Vi fjerner formen fra ovnen og efter 10 minutter vi udstøbes på et stativ for at afslutte køling.