Oprindelsen til denne mad er i England med henvisninger i kogebøger fra 1703. Dens navn stammer fra det oprindelige ord moofin, hvis oprindelse kan skyldes en tilpasning af det franske ord mofflet (blødt brød). Kagen blev fortrinsvis spist til morgenmad eller som en snack, og forskellige varianter såsom tørret eller frisk frugt, krydderier og chokolade blev inkluderet.
Begyndende i 1950'erne, forskellige pakker af muffins, både i England og i USA i forskellige caféer, konditorier og madbutikker.
Un muffin (også kendt i andre lande på spansk som muffin, cupcake, kage, kage o hvad hvad) er et konditorprodukt lavet med sødt brød og andre ingredienser. Kogt i ovnen i brugerdefinerede forme, de har en cylindrisk base og en bredere overflade, formet som en svamp. Den nederste del er normalt pakket med specielt wienerpapir eller aluminium, og selvom størrelsen kan variere, har de en diameter, der er mindre end en voksen persons håndflade.
Vanskelighed: Let.
Tid til forberedelse:
Ingredientes:
- 180 gram smør.
- 100 gram brunt sukker.
- Almindeligt sukker
- 3 æg.
- Et glas mælk (ikke helt fyldt).
- 150 gram chokolade til dessert.
- 300 gram mel
- 20 gram gær.
- Sal
- Vanilla
Preparación:
1.- Bland brunt sukker, mel, gær og en knivspids salt i en skål.
2. - Skær chokoladen i små stykker (eller brug chokoladechips), og føj den til ovenstående.
3.- Sæt mælken over svag varme og smelt smørret i den. Sluk straks og lad afkøle et øjeblik.
4.- Tilsæt en teskefuld vanilleessens og æggene i den varme mælk.
5.- Hæld den i skålen i starten og bland, indtil du får en cremet og fin konsistens.
6. - Fyld forsigtigt papirformene, specielt til bagning, for muffins op til maksimalt 3/4 af deres kapacitet, og drys derefter det hvide sukker på toppen.
7.- Sæt i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter.
8. - Serveres varm.
Alt godt, men ... Og hindbærene?