Svampe- og valnødrisotto

Svampe- og valnødrisotto

Dette var første gang, jeg havde indarbejdet nødder i ris, men ikke første gang, jeg havde prøvet dem. For nylig fik jeg serveret en ris med nødder og ost, der vandt mig. Øst champignon og valnød risotto Det er ikke sådan, men det forringer heller ikke det. Prøv det!

Forberedelse af en risotto kræver tilstedeværelse. Bouillon inkorporeres lidt efter lidt, og risen skal omrøres kontinuerligt. Du kan ikke gøre to ting på samme tid, når du forbereder en risotto. Til gengæld får han en ris med en cremet og glat struktur hvilket er svært at give op.

Svampe- og valnødrisotto
Risotter er populære for deres cremede og glatte struktur. Dette er tilfældet med denne svampe- og valnødrisotto, som vi forbereder i dag, og som er ideel på denne tid af året.
Forfatter:
Køkken: italiensk
Opskriftstype: Main
Portioner: 3
Forberedelsestid: 
Madlavningstid: 
Samlet tid: 
Ingredientes
  • 3 spiseskefuld olivenolie
  • ½ hvidløg, hakket
  • 1 grøn paprika, hakket
  • ½ rød paprika, hakket
  • 1 spiseskefuld knust tomat
  • 50 ml. hvidvin
  • 160 g. af ris
  • 700 ml. vegetabilsk bouillon
  • Et par tråde af safran
  • 150 g. dåse svampe
  • 12 valnødder, hakket
  • 20 g. Revet parmesan
  • Sal
  • Peber efter smag
Preparación
  1. I en lav gryde opvarmes olien over medium varme.
  2. Vi inkorporerer løg og peber og steg, indtil den er let brunet.
  3. Vi hælder tomat og hvidvin i; vi fjerner og vi lader vinen reducere et par minutter over medium høj varme.
  4. Vi indarbejder risen og sauter et par minutter. Derefter sænker vi varmen og hælder to øse med varm bouillon.
  5. Vi lader risen absorbere al bouillon, mens vi rører den, inden vi tilsætter den næste lagerpotte. Vi fortsætter sådan, indtil risen er cremet og øm, ca. i 25 minutter. Midt i processen vil vi indarbejde svampene.
  6. Når der er 5 minutter til at tilberede, retter vi saltpunkt.
  7. Ya ud af ilden, tilsæt valnødder og parmesan, og lad risen hvile i et minut inden servering.

 


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort.

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.