Champignon gryderet med kartoffelmos

Champignon gryderet med kartoffelmos

Jeg laver normalt svampe og svampe, der er sauteret for at tjene som pynt eller krypteret, når det kommer til at skabe en let middag. Jeg har aldrig kogt dem stegt med svampe som hovedpersonerne i skålen, så når jeg videregiver denne opskrift på champignon gryderet med puré af kartofler kunne jeg ikke modstå at prøve det.

Efter at have prøvet det er det klart, at jeg vil gentage det. Svampe og svampe er aromatiseret med rødvin og kanel, så hele køkkenet ender med en stærk aroma. Og kartoffelmos er det perfekte supplement. En grundlæggende puré, der er ikke behov for mere; svampene og den sauce, der ledsager dem, gør resten.

Champignon gryderet med kartoffelmos
Gryderet af setás med kartoffelmos giver os en anden måde at tilberede sæsonbetonede svampe på.

Forfatter:
Køkken: traditionelle
Opskriftstype: verduras
Portioner: 2

Forberedelsestid: 
Madlavningstid: 
Samlet tid: 

Ingredientes
  • 1 stor hvidløg
  • 50 g. pleurotus svamp
  • 200 g. svampe
  • 1 fedd hvidløg
  • ½ glas rødvin
  • 1 spiseskefuld balsamico
  • 3 spiseskefulde tomatsaus
  • 1 knivspids kanel
  • Olivenolie
  • Sal
  • peber
Til kartoffelmos
  • 2 store kartofler
  • Sal
  • 1 spsk smør
  • 1 stråle mælk

Preparación
  1. Vi hugger løg og krybbe det i en gryde eller lav gryde med et par spiseskefulde olie. Krydder med salt og peber og lad dem koge over medium-lav varme i ca. 20 minutter under omrøring fra tid til anden.
  2. Vi fjerner løg, tilsæt lidt mere olie i samme gryde og lad os springe hvidløgsfeddet over lamineret med svampe og hakkede svampe over høj varme.
  3. Tilsæt løg og rødvin og vi lader det krympe ved medium varme 5-10 minutter.
  4. Derefter tilsættes balsamicoeddike, tomatsauce og kanel og kog 45 minutter over medium-lav varme.
  5. Mens, vi laver kartoflerne i masser af saltvand. Når vi tager dem ud, er vi nødt til at kunne knuse dem let med en gaffel,
  6. Vi knuser dem sammen med en møtrik smør og tilføjer en stænk mælk; det nødvendige for at opnå en jævnere konsistens.
  7. Vi serverer svampe og puré som en side.

Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 420

 


Indholdet af artiklen overholder vores principper for redaktionel etik. Klik på for at rapportere en fejl her.

Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.