Den opskrift, som jeg præsenterer for dig, udgør en anden mulighed for at smage, da den er lavet med mad, der er egnet til cøliaki, der er helt glutenfri og lækker at smage sammen med morgenmad, en snack eller som en dessert.
Ingredienser:
400 gram glutenfrit mel
11/2 tsk glutenfrit bagepulver
3 barer revet chokolade (velegnet til cøliaki)
150 gram smør
100 gram sukker
2 æggeblommer
1 tsk vanilleekstrakt
Glutenfri dulce de leche, påkrævet beløb
forberedelse:
I en skål blandes melet med bagepulveret og danner en krone. Hæld den revne glutenfri chokolade, smør, æggeblommer, vanilleessens og sukker i midten. Bland derefter ingredienserne uden at ælte for meget, stræk dejen og skær små medaljoner.
Arranger medaljerne på en smørret plade og kog i en moderat ovn i ca. 10 minutter. Når tapas er kold, fyld dem med dulce leche og lav alfajores.