Calzones, typisk italiensk opskrift

Hej! I dag bringer jeg dig en typisk italiensk opskrift, nogle lækre calzones af skinke, ost og tomat. Kalzoner er intet mere end en pizza indpakket, og dets ingredienser kan variere alt efter smag. I nogle byer i Italien sælges disse calzoner normalt i små portioner for at blive serveret i små boder som fastfood.

Jeg opfordrer dig til at lave denne opskrift på calzones, jeg forsikrer dig om, at du vil elske den. Det har ikke nogen indsats, bare at du laver dejen, det er kun at tilføje ingredienserne og til ovnen. Hvad mere er, dejen kan fryses hvis du har nok. 

Ingredientes

Til messen:

• 250 g mel.
• 15 g presset gær.
• 150 ml varmt vand.
• 2 spsk olivenolie.
• Nype salt

Til påfyldning:

• 200 g kogt skinke.
• 200 g halvhærdet ost.
• Æg.
• Tomater.
• bacon.
• Oregano.

Preparación

Først gør vi det masa. For at gøre dette siver vi melet og gæren i en stor skål. Dette gøres, så dejen bliver tyndere og løsere. Tilsæt vand, salt og olie og ælt i ca. 8 minutter, indtil du får en homogen dej, der ikke klæber til fingrene. Vi vil lade denne dej hvile i 1 time for at øge dens volumen (fermentering).

Mens dejen gærer, går vi forberedelse af de øvrige ingredienser. Vi skærer York skinke i små firkanter og bacon i mellemstore strimler. Vi skærer også ostekiler og tomatskiver 1 cm tykke. Ingredienserne kan variere alt efter smag, du kan også tilføje oliven, pølser, tun eller endda hakket kød.

Når dejenes hviletid er gået, strækker vi den på en plan overflade og placerer den i flader ingredienserne. Først placerer vi skinke. Oven på dette kaster osten og ovenpå tomaten. Derefter baconstrimlerne og til sidst et æg og oregano.

Endelig vi lukker lige midt i calzones, og vi tager det til ovnen i ca. 20 min ved 200 ° C. Fugt kanterne med lidt vand for at få en perfekt tætning på trusser.

Jeg håber du nyder disse lækre calzones af skinke, ost og tomat.

Mere information - Hjemmelavede pizzaer

Flere oplysninger om opskriften