Butterdej og fløde millefeuille

I dag foreslår vi dig en meget sød dessert.

Sværhedsgrad; let

Forberedelsestid: 15 minutter + 30 m tilberedningstid

Ingredienser til 4 personer:

• 2 ark wienerbrød og butterdej på 230 g hver.
• 1 spsk smør til smøring
• 4 spiseskefulde jordbærsyltetøj
• 2 kiwier

Ingredienser til den catalanske fløde:

• 500 ml mælk
• 1 vaniljebønne
• 5 æggeblommer
• 120 gr sukker
• 30 g mel
• 40 ml brandy

Udarbejdelse:

• Den første ting vi vil gøre er opvarm ovnen til 210 ºC. Dernæst udvider vi butterdej, vi stikker den med en gaffel og vi vil skære i firkanter.

• Vi placerer firkanterne på en bakke smurt med smør og vi ærer i 15 minutterså indtil de bliver en gylden nuance.
• Når den er gylden, fjerner vi dem og lader dem køle af.

• Mens dejen bages vi forbereder cremen; Vi koger mælken sammen med vaniljestangen (hvis du ikke har det, kan du tilføje to teskefulde vaniljepulver) i 5 minutter.
• I en skål Vi vil slå æggeblommer med sukker i 10 minutter og tilsætte melet.
• Vi hælder mælken lidt efter lidt, og vi vil blande det godt.
• Når det er blandet, overfører vi det til en gryde og Kog over svag varme i 7 eller 8 minutteruden at stoppe for at røre. Mens vi koger det, tilføjer vi brandy.
• Når cremen er lavet, maler vi butterdejsfirkanterne på den ene side med syltetøj og for at samle millefeuille spreder vi et første lag fløde, på dette spreder vi et lag kiwier og ovenpå et andet lag af butterdej. Sådan, indtil butterdejen er færdig.

• Når du er færdig, dækker vi den med gennemsigtig film og lægger den i køleskabet i mindst 2 timer.

Anbefalinger:

• Den bedste måde for marmeladen at være godt fordelt over butterdej er at sprede det ved hjælp af en pensel.