Vi skal forberede en brøndkarse salat med havpinde og avocadoer, Det er en velsmagende og nærende kombination, som meget vel kan være en unik skål om sommeren. Havpinde med lækker krabbesmag er rige på protein og lavt fedtindhold, og avocado har flere kalorier end andre frugter, men dets høje fiberindhold producerer mæthed, og dets fedtstoffer er for det meste enkeltumættede, det vil sige de gode, som hjælper med at organismen.
Forberedelsestid: 15 minutter
Ingredientes
- 2 avocadoer
- 400 gram krabbepinde (ikke frosne)
- 1 pose brøndkarse eller lammesalat
- 1 gyldent æble
- Saft af en citron
- 1 spsk sennep
- 2 spiseskefulde honning
- sal
- 1/2 glas olivenolie
Preparación
Vi forbereder en dressing ved at blande olie, honning, citronsaft, salt og sennep.
Derefter ruller vi pindene ud og skærer dem i ret tynde strimler, alt efter din tålmodighed, det vil sige finere end dem på billedet
Vi lægger pindestrimlerne på en tallerken og krydder med lidt sauce.
Vi skar avocadoer i halve, vi var færdige med at adskille dem i hånden, vi tog knoglen ud og fjernede huden. Derefter skræller vi også æblet i tynde pinde med tålmodighed og også avocadoen i ikke så tynde skiver.
Vi dryppede med citronsaft og dressing. Vi kan nu samle vores plade. Først laver vi en seng med 3/4 dele af brøndkarse, så arrangerer vi strimlerne med pinde og æblepindene
Nu skal vi placere avocadoskiverne og nogle flere vandkresseblade.
Tilsæt nogle brøndkarse blade og skiverne fra enderne af avocadoer til den resterende dressing og pisk, indtil der opnås en grøn sauce.
Krydder salaten med denne sauce og drys med mandelpraline eller hakkede valnødder.
Vi har også mulighed for hver spisestue at krydre deres tallerken med sauce efter deres smag.
