Hvad synes du, hvis vi tør lægge hænderne i dejen? I mit tilfælde var det noget, jeg altid var bange for, derfor lavede jeg ikke brød eller noget lignende, men jeg forsikrer dig om, at alt er ændret efter at have foretaget mit første forsøg. Øst udstoppet brød at du ser er det første brød, jeg laver i mit liv, og jeg forsikrer dig om, at det ikke vil være det sidste ...
Sværhedsgrad: let
Forberedelsestid: 40 minutter ca. (afhænger af hver ovn)
Ingredienser:
Til messen:
- 400 gr. Af mel
- 150 ml. mælk
- Halv teskefuld salt
- 3 æg (det ene er til maling)
- 20 gr. frisk gær (presset, brød)
Til påfyldning:
- 1 løg
- 2 grønne peberfrugter (hvis det kan være en rød og en grøn, jo bedre)
- Gulerødder 2
- 100 gr hakket kød
- 2 Tomate
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Sal
Udarbejdelse:
Først og fremmest skal vi forberede fyldning. Skær løg, gulerødder og peberfrugter i små stykker. Tilsæt olivenolie i en stegepande, og tilsæt løg, når det er varmt. Når det er næsten gennemsigtigt, tilsæt peberfrugter, gulerødder og hakket kød.
Riv tomaterne og tilsæt dem, når kødet er færdigt.
Tilsæt salt og fortsæt madlavningen, indtil grøntsagerne er færdige (du kan tilføje lidt vand, hvis det er nødvendigt). Når du er færdig, skal du booke den.
Nu går vi med masa. I en skål læg melet (reserver ca. 50 gr. Hvis det er nødvendigt senere) og tilsæt salt og gær, bland alt godt. Tilføj derefter 2 ægbland igen og til sidst tilsæt mælken lidt efter lidt, indtil dejen ikke længere er klæbrig. I mit tilfælde bruger jeg en lille enhed (jeg ved ikke, hvad den hedder, hvor fjollet!) Og det er nok at se, at dejen adskiller sig fra skålens vægge. Hvis du ælter i hånden, skal du sørge for, at det ikke klæber til fingrene.
Lad dejen hvile i 10 minutter, så er du klar! Støv arbejdsfladen let med lidt mel, og rul dejen i en rektangulær form. Hvis du bedre kan hjælpe dig med en rulle, har jeg den ikke, og det lykkedes mig med mine hænder. Fold det i den længste halvdel og lav de snit, der senere vil blive brugt til at gøre fletningen. Åbn det forsigtigt igen og voila.
REDIGERE: Før dejen tilsættes, skal du lægge dejen på bagepladen, der tidligere er smurt med lidt olie. Jeg var ikke klar over denne detalje, så måtte jeg flytte den allerede fyldte fletning fra bordet til bakken, og det var ret svært at forsøge ikke at bryde den.
Tilføj nu den påfyldning, du reserverede tidligere, og luk den ved at krydse en strimmel til højre og en til venstre, sådan her kontinuerligt, indtil du er færdig.
Til sidst børstes det med et pisket æg og sættes i den forvarmede ovn. Generelt tager det cirka 20 minutter ved 160 ° C, men hver ovn er forskellig, og det kan tage dig mere eller mindre tid. Når du har dit gyldne brød, kan du tage det ud af ovnen og nyde det!
På serveringstidspunktet ...
- Du kan servere den sammen med andre lettere appetitvækkere til en middag eller frokost som en "snack".
- I enhver fest med familie eller venner kan det være fantastisk, dets præsentation er altid ønsket. Server det på en lang tallerken, skær et par skiver, så du ved, at den er fyldt, og lad resten være som den er, du vil se, hvordan de kan lide det (glem ikke at lade kniven være i nærheden, så de kan serveres).
Forslag til opskrift:
- Det vigtige ved denne opskrift er selve brødet, så fyldet kan ændres efter smag. Det kan være en enkelt ingrediens, to, tre ... Som du vil.
- Ingredienserne, som du kan fylde den med, er uendelige, men jeg giver dig nogle ideer:
- Skivede tomater, mozzarellaost og oregano.
- Tun og løg (tidligere pocheret).
- Svampe og noget ost, der smelter godt.
- Hvis du ikke tør med fletningen, kan du ikke gøre det, skal du blot placere påfyldningen på den ene side af den strakte dej i en rektangulær form og rulle den op, eller du kan også lave små fyldte boller (lav kugler med dejen, åbn en hul i dem, placer påfyldningen og luk dem).
Det bedste…
- Du kan drage fordel af ingredienser, du har i spisekammeret (det var hvad jeg gjorde).
- Hvis jeg har været i stand til at gøre det, det er første gang jeg har rørt ved en dej, kan du også gøre det. Forklaringen er lang, men den er meget let at gøre.
Hej carmen! Jeg forsikrer dig om, at det er meget let, det var første gang, jeg lavede brød, og jeg ville også gøre det fyldt og formet som en fletning ... (mig og mine gastronomiske udfordringer). Vi kunne alle lide det meget, og det forsvandt hurtigt. Jeg må også sige, at jeg er rodet med masserne, jeg har forsøgt at lave en kage i 1 uge, og de går alle til skraldet.
Du vil fortælle mig, hvordan og hvis du har brug for at spørge noget, ved du allerede, hvor du kan finde mig; )
Hilsner og mange tak for din kommentar
I øvrigt! Hvis du bemærker, strækker jeg dejen ud på køkkenbordet og fylder den lige der, så det tog mig det samme liv at lægge den på bagepladen. Af denne grund, når du strækker det, laver snit osv., Læg det på bagepladen og fyld det der, ellers er det vanskeligt at flytte det uden at gå i stykker; )
Siden jeg så det, syntes det for mig, at det var lækkert, jeg vil gøre det, da du siger, at det er let, og at du ikke behøver at have erfaring.
Waoh! Det ser ret godt ud! Sikker på, jeg tænkte kun på kød og tomater, fordi jeg ikke kan lide løg ..! Skønt måske hvis det lille næb ikke var mærkbart, og det ville give det en udsøgt smag
Hej rosita!
Du kan gøre det eller erstatte det med andre ingredienser. Hvad med at forberede fyldet med hakket kød, tomat, svampe, grøn peber og rød peber? Eller du kan endda gå efter en helt anden påfyldning, for eksempel ost og svampe :)
Hilsner og mange tak for din kommentar; )
Hvordan det ser ud, det er jeg sikker på, muligheden for andre fyldninger er meget god, tak for at du deler opskriften.
Jeg laver det med skinke og tomatost, jeg får se, hvordan det bliver